甲鱼在家怎样烹调?厨师长教你简便又好吃的做法,教程具体无保存
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今天为各位分享一道粽香甲鱼的家常做法,在我国在很早从前就有食甲鱼可滋补肢体等纪录,自古以来就被人们视为滋补的养分保健品。
家鱼肉素有美食五味肉的美称,听说具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的鲜味,毕竟有没有我也不晓得,谁晓得鹿肉毕竟是啥味,人们之以是喜好甲鱼,除它鲜美滑嫩的肉质外,最紧张的还要数它的养分因素,含有卵白质、脂肪、钙、铁等多种养分因素,是不成多得的滋补品。底下就为各位具体的分享一下做法,喜好的伙伴赶忙学习一下吧。
【粽香甲鱼】
1.起首我们准备人工养殖的甲鱼一只,沿着外壳片开 掀开甲鱼盖,开大火把水烧开,把片开的甲鱼放入锅中,转小火煮1分钟捞出,略微晾凉今后剥掉甲鱼的外皮去除内脏,冲洗干净今后捞出,剁成匀称小块。
2.然后把剁好的甲鱼放入盆中,到场食盐2克,胡椒粉1克,料酒10克去腥,蚝油10克,白糖少许提鲜,鸡粉1克,小葱两根切成段,生姜一块切成片抓拌匀称,再到场生抽10克,再次拌匀后腌制15分钟。
3.接着准备辅料,盆中放入枸杞一小把,红枣几粒,黄花菜一小把,干香菇几朵,用刚烧开的热水浸泡15分钟备用。
4.粽叶两片从正中切开,放入沸水中煮1分钟,粽叶变软今后捞出,然后把控过水的粽叶摆放在盘中备用。
5.准备大蒜一小把,从正中切开,锅中烧油,油烧热今后,把切好的大蒜放入锅中煸炒一会,大蒜外表变成金黄色时倒出备用。
这时分辅料以前泡软,把水分控掉,红枣去核切成丝,香菇也切成丝。
6.然后把一切的辅料都和甲鱼放在一同,抓入一小把淀粉抓拌匀称,把甲鱼块摆放在粽叶上,放入烧开的锅中 蒸30分钟。
7.30分钟今后,把甲鱼取出,拿掉旁边的粽叶,把甲鱼块摆放划一今后就能上桌了。
甲鱼肉质鲜嫩,裙边富含丰厚的胶原,再加上配料的天然鲜味,粽叶的幽香,养分又鲜味。
好了,这道鲜嫩幽香的粽香甲鱼就做好了,喜好的伙伴抽闲赶忙试一下吧。
我是阿飞,感激各位对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供各位参考,喜好做饭的伙伴别忘记点眷注,阿飞谢谢各位观看。