从洗濯到烹调，手把手教你秘制猪肚，软而不烂，下酒又下饭

各位好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，接待交换，互相增长。

各位都晓得，猪肚不仅好吃，养分也丰厚，美中不敷的是，处理起来太贫苦了，仅仅是洗濯这一步就让很多人望而却步，更别说后方的烹调了。今天小易来分享猪肚的秘制做法，包含具体的洗濯步调哦！过来看看吧！

所需食材：

猪肚一个、花生油、食用盐、面粉、葱、生姜、料酒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、啤酒

制造步调：

第一步：把猪肚用厨房铰剪剪开，先简便处理掉内里的油和其他杂物，然后把算账好的猪肚放入大盆里，到场净水洗濯干净后，倒出脏水。

第二步：往猪肚中到场两勺花生油，抓洗后洗濯掉内里的黏液；然后再到场一把食盐和一把面粉持续抓洗，再次洗净外表的黏液。可以多次反复这一步调，直到猪肚洗干净为止。

第三步：锅中到场过量净水，再到场过量葱姜，放入猪肚和过量料酒，把猪肚焯水；煮开后持续煮6到7分钟捞出，然后把猪肚内里的油膜和黄衣算账干净。

第四步：准备一个碗，碗中到场干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油和过量啤酒，搅拌匀称备用。

第五步：在电饭煲的锅底铺上葱姜，倒入调好的料汁，再到场过量料酒和少许花生油，然后把猪肚放进入，按下牛肉键，煮至电饭煲中止事情即可出锅。

第六步：把煮好的猪肚切成本人喜好的轻重，装盘即可开吃。

制造紧张点：

请耐心依照上述洗濯步调洗濯，可以多次用盐和面粉抓洗，更容易把猪肚洗干净。

本人洗濯的猪肚吃起来更安心，在电饭煲的加持下，猪肚软而不烂，入口Q弹，还十分入味呢！可以蘸着本人喜好的酱料直接吃，也可以用来炒菜，都是超鲜味的。来试试吧！

本期秘制猪肚的视频制造全历程，各位可以参考厨易2020年10月6日的视频制造，我们下期见。