春天，广东人都爱用这植物的根煲汤，赶走困意和湿气，老小都爱喝

阳春三月，春暖花开，天天去菜市场都想寻摸最时令的汤料食材，用最新颖的食材给家人煲一锅好喝的汤，这但是广东妈妈们天天都要做的作业。广东人对喝汤有一种情结，即使不是老火汤，都市有一锅简便的青菜汤在每顿饭的餐桌上，到了春天这会，寻常都以祛湿健脾为主。

这阵子写了不少用木棉花煲祛湿汤的汤谱，身边很多生存在广东的伙伴不太会煲汤，也都喜勤学着做，由于肢体湿气重，会影响人的精力相貌，各位都说犯春困，也是湿气重的体现。

春天湿气重，家里汤料寻常都市备上薏米、赤小豆、茯苓、扁豆、红豆这一类的豆类汤料，都是多益于脾胃的，别的深受岭南人喜好的五指毛桃也有祛湿的作用。北边伙伴没见过五指毛桃，都猎奇我们买这“树根”来煲汤有什么用，但是五指毛桃味道很幽香，并且春天用它煲汤，祛湿气的同时还能健脾胃，老小皆宜。

今天，小编就教各位用五指毛桃煲一锅隧道的祛湿汤，清润脾胃，去湿气，养精力。

【五指毛桃瘦肉鸡脚汤】

食材：五指毛桃200克，眉豆50克，蜜枣2颗，瘦肉250颗，盐少许，茯苓20克，白扁豆20克（可不放），新颖鸡脚6-8个。

做法：

1.五指毛桃一小捆，眉豆、茯苓约莫一小把差不多，五指毛桃是植物的根，用它来煲汤有特别浓的椰子香味，采挖出来的时分就会把根部洗濯干净，去掉外皮的土壤再晒干而成。

2.五指毛桃的根用净水多冲洗几遍。洗去外表的浮灰，浸泡软了煲汤更容易出味。

3.准备几个新颖的鸡脚，瘦肉，汆烫一遍。鸡脚有丰厚的卵白质，煲汤的时分放上几个鸡脚，让五指毛桃的汤更好喝，口感更顺滑。瘦肉能提高免疫力，有丰厚的维生素。

4.汆烫过的鸡脚和五指毛桃以及蜜枣、瘦肉等全部放入汤锅中。

5.小火煲40分钟支配，放了眉豆和鸡脚搭配煲汤，汤色悄悄奶白，是由于眉豆有淀粉，眉豆煮熟软透后，淀粉释出，使五指毛桃汤更浓香好喝，养分更丰厚。

最初趁热，出锅前加少许食盐调味。

眉豆、茯苓、赤小豆、白扁豆和五指毛桃都可以互相搭配煲汤，春天祛湿，把脾胃调治好，变小湿气，大肚腩也会渐徐徐小。

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