这道肉包子简便快手，超下饭

台风天淅淅沥沥的小雨，今天休憩的我，另有半袋子将近发霉的面粉，加上迩来贬价了的猪肉，仿佛迫使我要做点什么？ 就做个淳厚无华的肉包子吧。

By 希哟希哟

用料

• 猪肉 500克
• 八角、花椒 过量
• 姜、大葱、小葱 过量
• 花椒粉、胡椒粉 过量
• 香油、蚝油 过量
• 鸡蛋 1个
• 面粉 500克
• 酵母粉 过量

做法步调

1、猪前腿肉洗净切小块跺成肉碎

2、锅里放少许净水，到场八角花椒，烧开后煮五分钟，过滤备用。

3、切好的姜丝、大葱放入花椒水，戴上手套用手抓出味道，放一旁浸泡备用。

4、碗里到场2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺盐、少许花椒粉、胡椒粉，搅拌匀称后倒进肉馅里，再次搅拌匀称。

5、葱姜水分三次倒进肉馅里，每一次倒入葱姜水后富裕搅拌匀称，最初搅拌至带拉丝状，到场一点香油拌匀，最初打入一个鸡蛋再次搅拌匀称。

6、切一点葱花撒在肉馅上，锅内烧热油泼在葱花外表，搅拌匀称放冰箱冷藏一小时味道更好，想吃蔬菜可以直接加进入，也可以到场鸡精/鸡汁提鲜。

7、趁肉馅放冰箱冷藏的时间来发面吧！ 小碗里放少许白糖、温开水（不要凌驾30度）、酵母粉（具体用量看包装吧，我但是是随意放的），约莫五分钟后酵母水会有一层细精密密的小泡泡浮在外表，大盆里到场面粉，倒入酵母水，别的准备一小盆温水。

8、先到场一点温水，用筷子顺时针搅拌成面絮再入手揉面，发起后方加水的时分要有耐心一点点的加，直至揉搓成平滑不粘手的面团即可，盖上保鲜膜放至暖和的场合发酵一个小时支配。

9、发好的面团约莫会是之前的两倍大，拿出来揉搓排气。

10、揉成平滑的面团。

11、切成一个个轻重匀称的小剂子，按扁，用擀面杖擀成正中厚边沿薄的包子皮，馅料放正中，一手托住一手捏褶皱至收口即可。（忘记照相了，可上网搜捏包子图解或视频）

12、做好的包子再盖好举行二次发酵，约莫二十分钟吧。

13、发好的包子冷水上锅蒸，水开后蒸十五分钟支配，关火后不要发急掀开盖子以免塌陷，再等五分钟就可以了。

猪肉的养分成效

1.增补卵白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质卵白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(天然铁)和促进铁吸取的半胱氨

酸，能改良缺铁性血虚。

2.补肾滋阴

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的成效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不敷惹起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉的饮食忌讳

1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。

2、服降压药和降血脂药时不宜多食。

3、忌讳食用猪油渣。

4、小儿不宜多食。

5、不宜在刚屠后煮食。

6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。

7、白叟不宜多食瘦肉。

8、食用前不宜用热水浸泡。

9、在烧煮历程中忌加冷水。

10、不宜多食煎炸咸肉。

11、不宜多食加硝腌制之猪肉。

12、不宜多食午餐肉。

13、不宜多食肥肉。

14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。

15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。

16、忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发。

17、忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从古代养分学看法来看，豆类与猪肉不宜搭配，是由于豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸情势存在的。它常与卵白质和矿物质元素构成复合物，而影响二者的可使用性，低落使用听从，另有就是由于豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等团结，从而干扰和低落人体对这些元素的吸取。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不切合的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助干冷而生痰。

古书有纪录：“凡肉有补，唯猪肉无补”。 一耗气，一无补，故二者配食，对肢体有侵害，芫荽别名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角，会惹起肚子痛。

18、忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。《饮膳正要》指出：“猪肉不成与牛肉同食”。这主要是从中医学角度来思索，一是从中医学食品药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所冲突，故不宜同食。中医学云：“猪肉共羊肝和食之，令民意闷”。这主要是由于羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作干冷”，从食品药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉协同烹炒，则易生怪味，从烹调角度讲看，亦不相宜。

19、服磺胺类药物时不宜多食。

20、与豆类同食易惹起腹胀气滞。

21、猪肉忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症。

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