元宵节的十个小知识：汤圆、元宵有啥不同？

又是一年元宵佳节。元宵节是中国传统节日之一，在很多人的看法里，“过了十五才算过完年”，有的场合则直接将元宵节称为“小年”。

元宵节是怎样来的？作为季节美食，汤圆和元宵有哪些不同？北京师范大学社会学院讲师贺少雅先容，元宵节作为年节的紧张构成局部和春节的压轴节目，其位置的凸显与正月月朔“岁首”的建立有亲密干系。

至于人们喜好吃的元宵、汤圆，表面相似但制造办法略有不同。官方有“包”汤圆“滚”元宵之说。别的，有的场合会在元宵节吃生菜，寓意“生财”。

元宵节是怎样来的？

关于元宵节的劈头，官方有多种说法。此中比力有影响的一种说法是，元宵节源于汉武帝在正月上辛日到甘泉寺燃灯祭奠太一神。

贺少雅说，《史记·乐书》载：“汉家常以正月上辛祠太一甘泉，以昏时夜祠，到明而终。常有流星经于祠坛上，使僮男僮女七十人俱歌。”

她以为，元宵节的劈头触及繁复的汗青文明元素，诸如传统的消费生存周期、天文历算知识、官方对玉轮的信心以及“年”的时间体系等。

自汉代“太初历”订定颁行后，正月十五之夜即成为了新年的第一个月圆之夜，正是这一轮圆月，寄予着人们关于农业风调雨顺、生存幸福完满的优美期许。

它是年节的紧张构成局部？

中国的很多传统节日都依托天然时序而来，好比青明节与青明、端午节与夏至、中秋节与秋分、冬至节与冬至等。

但贺少雅表现，元宵节并未与特定的时序相对应。元宵节作为年节的紧张构成局部和春节的压轴节目，其位置的凸显与正月月朔“岁首”的建立有亲密干系。

正由于正月月朔岁首的建立，正月十五的圆月才具有了“一年明月打头圆”的特别意义。

“闹”是元宵节的节日主题？

春节是中华民族的传统大节，寻常来说包含忙年(迎年、迎新春)和辞年(辞旧年)两个局部，时间上寻常从阴历腊月初八开头到正月十五完毕。

“闹”是元宵活动的主题，“闹”的情势多样，游人哗闹、锣鼓喧天、灯火光芒。

明清时期，老百姓将元宵节过得繁华不凡，种种响器、歌舞竞相上演。顾禄《清嘉录》纪录清代苏州“元宵前后，比户以锣鼓铙钹，敲击成文，谓之闹元宵”。

除此之外，另有放焰火。清雍正《朔州志》纪录，官方“架鳌山，烧旺火，张灯放花，群相宴饮”，名之为“闹元宵”。经此一“闹”之后，人们再度回归到生存的平常。

“汤圆”也称“浮圆子”？

要说元宵节的季节食品，那就不得不提“汤圆”。

汤圆，又称圆子、汤团等。据纪录：“京人以菉豆粉为科斗羹，煮糯为丸，糖为臛，谓之‘圆子’。”

这里的“圆子”就是厥后的汤圆，不外做法和食用办法与如今不同，事先的圆子没有馅，蘸以糖臛(即糖浆)吃。

宋代周必大写过一首诗《元宵煮浮圆子先辈似未尝赋此坐间成四韵》，此中提到：“星灿乌云里，珠浮浊水中。”浮圆子就是汤圆，元宵节煮食浮圆子寓意着月圆人圆、幸福完满。

“汤圆”“元宵”傻傻分不清晰？

元宵和汤圆表面相似，但制造办法却有所不同。

贺少雅先容，明代今后，宋代时所称的圆子类季节食品又被称为汤圆、元宵。“元宵”的叫法主要盛行于北边地区，南方地区较多称为“汤圆”。

《清稗类钞》云：“汤圆一曰汤团，北人谓之曰‘元宵’，以上元之夕必食之也。”就制造办法而言，官方有“包”汤圆“滚”元宵之说。

二者在馅料上也有一些不同，元宵多为甜馅，有豆沙、黑芝麻等；汤圆则甜、咸、荤、素馅皆有，比如水果、肉类等。

随着年代的提高，元宵和汤圆的馅料愈加丰厚，有些商家推出了种种别致咀嚼的元宵，有的还推出了低糖、木糖醇汤圆。

另有哪些美食？

在饮食方面，元宵节习俗展现出丰厚多彩的一面。

好比有的场合元宵节食用面灯，又称“灯盏儿”。“灯盏儿”寻常由两局部构成，底部是用黏性的黄米面制造的小面饼，外表插上裹着黄裱纸的麦秸段，黄纸上蘸上食用油，以便于熄灭。

元宵节当天，人们把灯盏扑灭，放在家里窗台、门口等处，祈福吉利。点完今后的灯盏，就剩下了黄米面的小饼，油炸大概煎熟食用。

在广东，元宵节盛行吃生菜，生菜与“生财”谐音，为的是讨一个好彩头，渴望遗址兴旺、财路滔滔。

贺少雅说，在江苏扬州、南通一带，有“上灯圆子落灯面”一说，指的是正月十三夜晚上灯，要吃汤圆；到了正月十八落灯，要吃面条。在浙江台州，元宵节吃糟羹。

元宵节是中国古时的“狂欢节”吗？

元宵节被誉为中国古时的狂欢节，其狂欢性是传统节日中不多见的。

古时都市例有宵禁的划定，入夜有执金吾(仪仗棒者)执勤。但元宵节时，官方给予假期、特许夜游，以便于观灯。这时，官民士族、男女老幼走出家庭，饮宴玩乐、赏灯夜游。

唐代刘肃《大唐新语》载：“神龙之际，都城正月望日，盛饰灯影之会。金吾弛禁，特许夜行。贵游戚属及下隶工贾，无不夜游。”

别的，古时元宵节时女性可借节日之机走上市井、畅嬉戏耍。也正因这种狂欢，男女青年在此时得以结识，很多文艺作品都形貌了元宵节时产生的恋爱。

宋代欧阳修《生查子·元夕》中写道：“客岁元夜时，花市灯如昼。月上柳梢头，人约傍晚后。本年元夜时，月与灯仍旧。不见客岁人，泪满春衫袖。”

元宵节俗何时显现？

元宵节的定型时期，学界尚有争论。但寻常以为，汉魏六朝时期，以前显现元宵节俗，唐宋今后，元宵节俗伴随着都市生存的提高而渐渐繁盛，诸多节俗传承至今。

好比张灯。《如梦录》纪录明代开封一带：“诸王府、乡绅家俱放花灯，宴饮。各家共有大犁(梨)园七八十班，各街寺院俱有灯棚，各家俱放花灯，门前俱点门灯，争放花炮。”

耍社火亦是元宵节习俗之一。社火是一种歌舞杂耍以娱神娱人的活动。至今，在河北、山西、甘肃等地，元宵节耍社火仍旧是年节的紧张活动。

贺少雅举例道，河北井陉县桃林坪花脸社火，属于武术社火，主要以扮演古典名著中大众耳熟能详的片断为主，别的另有跑阵仪式。

为何此时要“走百病”？

古时另有正月十五“走百病”习俗(或叫散百病、走桥等)，即元宵节夜晚妇女们相约结伴出游，见桥必过，以为如此能延年益寿。

明代刘侗《帝京景色略》中有：“妇女相率宵行，以消疾病，曰走百病，又曰走桥。”

每逢元宵节，一些场合有拜紫姑的习俗。紫姑是古时妇女拜的“小姐”神。迎紫姑习俗自南北朝时期就已存在。

南朝梁宗懔《荆楚岁时记》说：元宵“其夕，迎紫姑，以卜将来蚕桑，并占众事。”

怎样传承元宵节习俗？

节日的传承必要时间、空间、仪式活动等多方面元素的全体性存在。元宵节所具有的社会性、公用性与古代国度公用文明办事相契合，包含着丰厚的传统文明资源。

贺少雅说，如今可以将声光电等新武艺与元宵张灯传统、传统彩灯制造工艺相团结，用新工艺、新武艺推进彩灯的计划制造，用知识性与兴趣性、古代性与传统性相交融的“灯市”，满意宽大群众的文明需求。

再如，可以使用元宵节器重社区团队文娱、器重成员交换的传统，构造街道社区展开灯会、团队包元宵、互动游戏等，增长社区成员之间的熟习水平，重修人群联合等。(记者上官云)

泉源： 中国讯息网