6道超好吃的家常菜做法，养分丰厚，鲜香又鲜味，家中来客不犯愁

一、麻婆豆腐

1、起锅烧油，油热倒入猪肉末煸炒，加姜蒜末爆香，等肉末炒至变色今后，拨到一边，到场一勺郫县豆瓣酱，用小火徐徐炒出红油，最初殽杂在一同，翻炒匀称。

2、准备一斤嫩豆腐，改刀切四方块，倒入锅中，注意别炒散了，到场一碗开水，盖盖焖煮一小会，开盖加加糖、酱油、白胡椒粉、花椒粉，水淀粉勾芡后，即可出锅。

3、依照这个办法做的麻婆豆腐，鲜香鲜味，香辣开胃，酥嫩爽口，养分丰厚，色香味俱全，可谓“下饭神器”，味道好极了，上桌一会儿就光盘，轻松多吃两碗饭。

二、酸豆角炒肉末

1、准备半斤猪肉末，倒入盐、生抽、蚝油，腌制一会儿，去腥入味，起锅烧油，油热倒入葱姜末、小米椒，接着倒入猪肉末，炒至变色，接着倒入酸豆角。

2、酸豆角下锅后，持续翻炒4-5分钟，沿锅边淋入少许净水，加鸡精调味，撒一把葱花，再次翻炒匀称，就可以出锅了。

3、依照这个办法做的酸豆角，鲜香鲜味，养分丰厚，下饭后果好，大人孩子都爱吃，酸豆角开胃，搭配肉末一同很好吃。

三、辣椒炒鸡蛋

1、起锅烧油，油要比平常炒菜多一些，鸡蛋比力吸油，油热倒入鸡蛋液，接着倒入线椒，线椒切成小细圈，徐徐开头翻炒。

2、等底部定型今后，再开头用大火翻炒，调味只加一点盐就够了，辣椒炒鸡蛋，很经典的一道下饭菜，香辣开胃，鲜香鲜味，越吃越想吃，上桌后光盘很快。

四、西葫芦炒鸡蛋

1、碗中打入3个鸡蛋，到场1克食盐，搅拌匀称，油热倒入鸡蛋液，炒至定型后，倒入切片的西葫芦，大火翻炒一分钟，断生即可。

2、调味加食盐、生抽和鸡精，少许的来一点食醋，不喜好的可以不放，西葫芦炒偏激不佳吃，一定要坚持脆爽的口感，断生即可出锅，大火爆炒，速率要快。

3、依照这个办法炒的西葫芦，鲜香鲜味，养分丰厚，爽利开胃，另有一定的补钙后果，大人孩子都爱吃，上桌一会儿就光盘。

五、小炒肉

1、准备一块五花肉，凉水下锅，放入姜片、料酒去腥，大火煮开转小火，煮15分钟支配，依据肉块的轻重决定，太大的不佳煮熟，把五花肉切成匀称一律的薄片。

2、起锅烧油，油热放入五花肉，一律炒至打卷，微焦的形态，接着倒入蒜末、豆豉爆香，再倒入事先切好的青椒段，大火爆炒一下，调味加生抽、蚝油、食盐、鸡精，少来一点白糖提鲜，炒香出锅。

3、依照这个办法炒的回锅肉，鲜香鲜味，养分丰厚，下饭后果好，家人都喜好吃。

六、黄瓜炒腐竹

1、腐竹和木耳先用凉水浸泡3个小时，泡软泡胀，改刀切成小块， 起锅烧油，油热倒入蒜末爆香，接着倒入腐竹、木耳、黄瓜和胡萝卜片。

2、大火翻炒一下，断生即可，调味加食盐、蚝油和鸡精，翻炒匀称，即可出锅，依照这个办法炒的黄瓜腐竹，幽香鲜味，养分丰厚，下饭后果好，好吃不平淡。