春节前后吃太多！健脾胃、益精气少不了这碗汤

春节时期推杯换盏、大鱼大肉在所不免，肠胃压力随之增大，适时调治脾胃很紧张。广州医科大学从属中医学病院（广州市针灸病院）急诊科主任中医学师范小红为列位邻人保举一款虫草花猴头菇煲老鸡。

煲出来的汤，汤色金黄，此中虫草花滋阴补阳，猴头菇、淮山健胃补虚，无花果清热生津，陈皮健脾，共同老鸡、瘦肉可以健脾胃、益精气。

图/视觉中国

虫草花猴头菇煲老鸡

质料（4-5人）：虫草花30克、猴头菇5个、淮山30克、无花果3颗、土鸡1只、陈皮1角、瘦肉100克。

做法：

1.猴头菇泡发，剪去根部洗净备用。

2.砂锅中放足量的水到场土鸡及瘦肉，加姜片大火烧开，撇去浮沫备用；

3.将猴头菇、虫草花、淮山、无花果、陈皮放入汤中，转小火炖1-2小时，出锅前到场少许盐即可食用。

备注：

1. 忌讳人群：对菌菇类食品过敏、免疫力过于低下人群；

2. 合适人群：平凡人群均宜食用，尤宜胃肠健康、心血管疾病人群。

文/羊城晚报记者 余燕红
通讯员 王雯玉