海兔(海兔不是兔子，而是一种鱼，辣炒海兔比红烧的好吃，味道杠杠的)

海兔不是兔子，而是一种鱼，辣炒海兔比红烧的好吃，味道杠杠的

今天去市场买菜的时分，发觉海兔挺新颖的，就买了一点，回家做了辣炒海兔，挺好吃的。

海兔又叫笔管鱼，外形相似鱿鱼，但比鱿鱼短而小，体短而宽。底下就跟各位分享一下辣炒海兔的做法吧。

用料：

鲜海兔，青尖椒，干辣椒，蒜，红油豆瓣酱，盐，糖，酱油，鸡精，料酒，水，油。

做法：

海兔选用新颖的海兔，翻过往复掉内脏，假如有籽得把籽留住，去掉牙齿，洗净沥水。

青尖椒、干辣椒切段备用。蒜略微拍 一下就好。

锅内倒油，油7成热的时分下红油豆瓣酱炒出红油。

倒入青尖椒，放入干辣椒段，蒜炒香。

洗好的海兔倒入锅内，翻炒匀称，加料酒、盐、酱油、糖调味。

加过量水，盖上锅盖，略微焖煮一会儿。

大火收汁，加鸡精提鲜。

出锅。

今天买的都是带籽的，Q弹又很有嚼劲，喜好吃海鲜得都一定不克不及错过这道菜。

小贴士：

海兔内里有一根软骨，做之前去掉，大概吃的时分再去掉。

洗的时分撒点盐搓洗海兔儿，然后再用净水冲洗干净。

海兔内里会带有墨汁，假如不去内脏，吃的时分也不影响，墨汁是可以吃的。