上海名小吃（上海名小吃）

上海名小吃

作为一座多元文化的繁华大都市，上海自然拥有着非常丰富的小吃文化，其中不乏值得一提的名小吃，这些都是决不能错过的美食经典。

熊猫烧饼

熊猫烧饼，也叫鹰嘴豆饼、熊猫酥饼，是一种由青豆、黄豆和小米等为主要原料制作的中式小吃，形状像熊猫，据说古代传说熊猫是凤凰和虎的后代，因而又有“熊凤饼、猫虎酥”之称。 熊猫烧饼外皮酥脆，内里嫩滑，不仅香气可口，而且满满的都是热气腾腾的香甜，让人食欲大开。

潮汕牛肉火锅

以潮汕牛肉面、牛肉酥、牛肉火锅为代表的潮汕牛肉火锅是一种久负盛名的传统名小吃。牛肉火锅是以牛肉、老鸭肉、猪肉、黄鳝、牛肉酥、酱料及核桃等为主料，以辣椒、蒜、葱、火锅旨料组成的一道上等特色小吃，它的特点是色泽红润，配料丰富，口味鲜美，极富特色。

上海糖果粥

上海糖果粥是上海地方特色小吃，以莲子、莲子肉、芦荟肉、葛芊芊、桂圆等为原料，添加不同的果仁糖果、柿饼、薏米等配料，人们把它的口味称作“芳香植酥，香滑软绵”。上海糖果粥味道清幽温和，是众多游客最喜欢的一种小吃，深受广大顾客好评。

姜汁蟹

姜汁蟹是一种以大闸蟹为原料，以姜汁、蛋清为调料而制作的一道上等小吃，它具有色黄、味鲜、香醇、肉软、汤浓可口的特点。它是以清蒸为主，但也可以加入葱姜油煎、拔丝和芝麻烤等不同的工艺特点，口感好，满腹爽口。

上海小笼包

上海小笼包是上海地区特有的面食小吃，由白面团加肉馅制作而成，外皮薄而酥，里面的肉馅嫩而脆，口感清香，汤汁多而鲜。吃起来爽滑甜香，很适合放在上海街头摊贩里出售。它是上海人民最喜欢的小吃之一，也是众多外地游客最津津乐道的天涯美食。

此外，上海还有许多其它极为可口的名小吃，如牛肉面、小龙虾、豆腐脑、肉夹馍、葱油饼、豆汁等，每一道菜都口味独特，与众不同，在风靡全国的同时也是不可多得的上海本土美食文化的象征。