六大茶系（六大茶系）

六大茶系

六大茶系是《茶经》中提出的茶系理论，茶系首先按地理位置分为两大派别：南茶与北茶，其中北茶包括云南茶、四川茶，南茶分为福建茶、贡茶、滇茶及浙茶。

云南茶

云南茶（又称红茶）历史悠久，主要产地遍及玉溪、保山、丽江、大理、曲靖等地，云南茶传统上采用沾水开茶、大活泼火的方法，制茶的过程很快极其复杂，这也是云南茶不象其它茶系，有受到高温法处理而后发展出精妙加工技术的原因。云南茶以它几乎不受时空影响，以及它在制茶工艺上无可比拟的特殊优势具有极高的名气。

四川茶

四川茶是六大茶系里，早出现在古典文献中、最古老的茶系之一，产于四川西部自然较湿润的地区，洞庭湖以南山麓和川南地区，如湘潭，那曲，乐山，夹江等地的茶叶也属四川茶系，它以自然环境优越，茶树苗极耐寒，耐旱贫瘠，生态优越、气候适宜，使茶叶质地醇和，滋味甘甜，因此特别受欢迎.

福建茶

福建茶又称为闽茗、台茗，是六大茶系之一，其中以福鼎、南靖、安源等地产的茶叶最为出名，福建制茶的技术在此种茶系中也是最复杂也是最为人熟知的，能长出福建茶的省份有福建、江西、湖南及海南等地。福建茶的特点则以香味浓郁，细嫩醇厚及芳香长久、浓醇烈而著称。

贡茶

贡茶又称滇藏茶，主要分布在云南省昆明市、玉溪市、普洱市，还有滇藏地区以及四川省西昌市及泸定县等地，贡茶以其滋味醇香著称且不太易晃醇，代代相传，深受人们喜爱，贡茶一般采用日日插（增量茶冲泡法），使茶味更为突出浓郁。

滇茶

滇茶指的是昆明的茶叶，这类茶叶的特点是醇香柔和如佳酿酒，滇茶的历史可以追溯到西汉时期，至今滇茶以茶色明亮、汤色艳红、香气芳馥而受到市场的一致青睐。昆明暖湿气候，雨量充沛，使茶叶质地较为柔和，滋味绵甜，受到市场的一致青睐。

浙茶

浙茶是以浙江茶叶为代表的茶系，浙江茶叶是温度适中，品质优良的中茶之一，大多数浙江茶叶叶绿嫩、滋味醇厚，具有表现的柔美的浙江特色，浙茶有绿茶、乌龙茶及碧螺春茶三大类，以杭州乌龙茶最为著名，也最受欢迎。

六大茶系是从中国传统茶叶技艺中形成的概念，它们囊括了中国所有的传统茶叶技