羊肉汤的家常做法(炖羊肉的做法)

炖羊肉的做法

羊肉是老公的最爱，不管怎样做，他都能吃光光，这也成了我如今做的最专长的菜之一了……但是总学不会清炖的那种做法……约莫照旧由于本人不爱吃那样的咀嚼吧……

By 邓夫人的小厨房

用料

• 羊肉 一斤半
• 胡萝卜 1根
• 料酒 30ml
• 冰糖 一小块
• 盐 10克
• 姜 8片
• 土豆 两个
• 桂皮 一块
• 干辣椒 过量……
• 郫县豆瓣酱 过量

做法步调

1、羊肉冷水浸泡……

2、胡萝卜与土豆去皮，切大块……

3、羊肉冷水入锅，煮出血水……

4、羊肉取出，洗净锅后，放入油，烧8成热，倒入羊肉，生姜煸炒……

5、约莫翻炒2分钟支配，到场过量辣椒，桂皮，八角爆香，到场冰糖，豆瓣酱翻炒出红油……到场少数水焖煮半晌……

6、土豆，胡萝卜切块……

7、到场羊肉锅内里……翻炒半晌即可……

8、取可以炖煮的暖锅……将羊肉倒入锅中，并加完全漫过羊肉的水与过量的盐，最好是开水，可以延长炖煮的时间……

9、炖煮至汤汁收到一半支配，揭开盖子……

10、中火持续炖煮至羊肉软烂……

11、开动～

12、制品……

小贴士

冰糖约莫用一个指甲盖轻重的就可以了，多了甜味突出就不佳吃了，土豆是由于我喜好吃就放了，假如不爱土豆，可以不放，多放点胡萝卜也行，假如是放白萝卜，就不要加胡萝卜了……我做的羊肉是带皮带骨头的大块羊肉……

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