中药材甘蓝

中药材甘蓝

甘蓝

拼音Gān Lán

别号蓝菜（《令媛·食治》），西土蓝（《本草拾遗》），包心菜、洋白菜（《中国蔬菜莳植学》），卷心菜、莲斑白、葵斑白菜（《中国药植图鉴》）。

出处《本草拾遗》

泉源为十字花科植物甘蓝的茎叶。

本相态二年生草本，高30～90厘米，全体具白粉。基生叶宽大，肉质而厚，倒卵形或长圆形，长15～40厘米。如牡丹花瓣样，层层堆叠，至中央茂密成球形，内里的叶白色，包于外部的叶常呈淡绿色；茎生叶倒卵圆形，较小，无柄。花轴从包抄的基生叶中抽出，总状花序，花淡黄色；萼片4，狭而直立，星袋形；花瓣4；4强雄蕊；罐蕊1。长角果呈圆锥形。花期5～6月。

生境分部举国各地有莳植。

化学因素甘蓝含葡萄糖芸薹素和吲哚-3-乙醛。前者的含量在嫩叶为0.5～0.9％，老叶为0.05～0.2％。含酚类因素黄酮醇、斑白甙和绿原酸，异硫氰酸烯丙酯，含硫的抗甲状腺物质。这种抗甲状腺物质在烹调加热今后即散失。别的，含维生素U样物质甚多，有治胃溃疡痛的作用。

种子含脂肪油35％，异硫氰酸烯丙酮和异硫氰酸3-丁烯酯125毫克％，以及抗甲状腺物质-5-乙烯基-2-硫代恶唑烷酮。别的，尚含多种氨基酸、甲硫氨基酸等。

性味《令媛·食治》："甘，平，无毒。"

功效主治①《令媛·食治》："久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。"

②《本草拾遗》："补骨髓，利五藏六腑，利苯节，通经络中结气，明线人，健人，少睡，益心力，壮筋骨。治黄毒，煮作菹，经宿渍色黄，和盐食之，去心下结伏气。"

摘录《中药大辞典》