俗称“面条菜”，麦田稀有的杂草，也是充饥的野菜，好吃代价也高

面条菜：曾是数亿人的“口粮”，很多人晓得它好吃，却不知其代价

春天的时分，你们都有吃过哪些野菜呢？

固然在我国各地的野菜品种十分多，并且不同地区所吃的野菜也是有区别的。

但是有些野菜，却是举国很多场合都吃的，好比荠菜、马齿苋等，由于它们分布广，在田野很容易找到，并且吃起来味道也不错，养分代价也高。

那你在本年春天有挖面条菜吃吗？这也是在我国很多场合都有分布的一莳植物，特别是在麦田内里非经稀有，几乎每年都能长出来。

面条菜在我国算得上是众所周知的一种野菜了，在已往很多人常在春天挖它来充饥，并且这种野菜味道也不错，各位都晓得它很好吃，可不懂它有哪些代价，真实是有点可惜了。

面条菜是我国很多场合都有分布的一莳植物，并且这只是它的一个俗称罢了，有些场合也叫它苗条棵、米瓦罐、净瓶草、香炉草等，而它的学名叫麦瓶草。

麦瓶草是石竹科蝇子草属的一年生草本植物，由于它吐花今后所结的果实很像是麦秆体例的花瓶，以是而得名麦瓶草。

但是在官方多叫它面条菜，就是由于这莳植物的叶子很细长、柔软似面条，从前官方也常用它来煮面条吃，可以说已往面条菜是春天常吃的一种家常菜了。

只是它不必要莳植在菜园子里，田野的荒地、麦地里就成片的生长。

面条菜有着很强的生命力，既能耐瘠薄，也能耐干旱，另有较强的耐寒才能，广泛分布在我国的东北边、华北，乃至局部东南地区的干旱地区。

关于面条菜这种野菜，估测河北、河南等省份的老一辈农夫是印象最为深入了。在事先到了春天的时分，家家户户都市挎着篮子去麦地里，荒地采挖面条菜。

碰到饥馑的时分，乃至一日三餐都是吃它来充饥。也是吃得多了，有些人“吃怕”了，如今看到面条菜另有点反胃呢。

但不成否定，面条菜是一种很鲜味适口的野菜，并且在已往是立下了汗马成果的。正是有了这种到处可见的野菜，才救活了数亿的人。

即使到了今天，面条菜仍然是很受接待的一种野菜。偶尔分在城里的路边、菜市场见到有人售卖面条菜，一斤就要十元以上，可要比很多青菜都要贵得多。

但是这不但是由于它在城里是稀罕物，并且鲜味适口，养分代价很高。

面条菜是一种药食同源的植物，在春天的时分可以采挖它的肥嫩叶片也幼嫩茎来吃，口感柔软、鲜甜，吃起来的味道是一点不输蔬菜的。

紧张的一点在于它还含有多种维生素、氨基酸和认同所必要的矿物质等。

同时面条菜全株都是能入药的，且具有较多的药用代价。尤其是面条菜的根代价更高。从前中药常说的银柴胡、铁柴胡大概黄柴胡，实践上就是面条菜的根哦。

面条菜入药有润肺止咳、凉血止血的作用，把它当野菜吃还能防治虚劳、咳嗽等症状。

既然面条菜云云的有代价，估测有些人都以前馋得流口水了，那毕竟面条菜怎样做才好吃呢？

但是前人在长时和面条菜的交往中，早就创造了种种不同的吃法。这种野菜的吃法还好坏常丰厚的，乃至要比荠菜的吃法还要多样，既能用它清炒、做汤，也可以凉拌，做面条的配菜，大概是用它做馅、油炸着吃等。

在已往较为稀有的一种吃法，就是拌外表粉今后蒸煮着吃，做法固然简便，但吃起来却很鲜味，特别是在河南、河北等地区，它更是男女老小都喜好吃的一种美食了。

先把面条菜采挖归来回头，洗濯干净了，最好是头晚洗干净了晾一夜，第二天将晾干的面条菜放到盆里，然后倒一些食用油进入，拌匀称今后，然后再把面粉倒进入，搅拌匀称让每不全面条菜上都有面粉，然后放到蒸锅里，大火蒸煮8-10分钟支配就熟了。

在蒸煮的时分，可以乘隙分配一些调料，好比用食盐、香油、味精、蒜末、辣椒油等分配，之后把它倒进蒸熟的面条菜上，如此吃起来味道更佳。

在已往，面条菜是麦地、荒地一种非经稀有的野菜，很多的农夫常去麦地里采挖它来吃，如此既能解馋，又能除草，是一举多得的功德变。

而近些年自从有了除草剂今后，农夫在春天的时分也会给麦地除草，基本都是喷洒除草剂，以是这种野菜也变得很少见了。

但是由于这种野菜比力受接待，养分代价也很高。在近些年有些城郊的农夫，还会特意莳植面条菜，然后把它采收拿到城里去卖，一斤十几块钱，利润还好坏常可观的。

列位伙伴，你们吃过面条菜吗？喜好吃吗？接待各位本人方的批评区留言。（图片泉源网络，仅供参考，侵权可删除）