番石榴（芭乐），维C含量仅次刺梨，三高人群可食用

　　芭乐学名番石榴，别号鸡矢果、拨子，属于低潮水果类，果实为卵形或洋梨形，味道浓厚。原产于美洲低潮地区，直到十七世纪才传入我国。

　　番石榴为浆果类水果，养分较丰厚，常常食用对肢体多益。番石榴含有丰厚的维生素C，高含量的维生素A、铁质和钙、钠，热量含量较低。

　　据分析，番石榴维生素含量仅次于刺梨、枣、金甘子、猕猴桃、山楂，居第六位。番石榴的含糖量为中等偏低，因此也比力合适三高人群食用。

　　在印度，番石榴的叶子可用于医治伤痛，也用于牙痛消炎。菲律宾人从它的叶子和根中制造一种煎剂，用于制造口香糖。

　　每100克番石榴果实含水分81.9克，卵白质、脂肪各0.7克，碳水化合物11.5克，钙20.0毫克，磷28.0毫克，铁1.5毫克，维生素C74毫克。

　　番石榴的果肉分为赤色和白色，赤色通常为野生品种，白色多为人工莳植。赤色果肉口感偏绵软，白色口感偏爽利。

　　传统优质胭脂红番石榴，香气浓厚，甜滑适口。台湾大果型番石榴果实爽利，食用时可以加话梅粉或椒盐粉等佐料。

　　番石榴的食用办法有多样，除了当作水果吃之外，还可制后果汁、果酱、果冻、果粉等，它的果胶含量较高，使它适于制造果酱和果冻。也可以用青梅酱腌制，口感在咸酸之间带一点微甜，可以和粥搭配。