想吃炸酱面不必出去买了，今天把配方和做法分享出来，先保藏起来

各位好，我是第一名厨的张大磊，眷注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生存愈加鲜味。

炸酱面好吃不佳吃的紧张就在于炒炸酱，想吃炸酱面不必出去买了，今天把配方和做法分享出来，喜好的可以先保藏起来。

底下请看我们的利用：

1.准备猪肉一块，先切成薄片，（猪肉可以选择五花肉大概纯瘦肉）然后剁成肉末，装入盆中。

2.底下我们切一下辅料，蒜子一小把，逐一拍扁，剁成蒜末，放入盆中。生姜一块拍扁，切成姜末，和蒜末放在一同。小葱两根切成葱花，装入小盆中。

等食材备好今后，我们开头炒炸酱。

3.炒锅烧热倒入食用油，先滑一下锅，油热今后倒出。

4.再添入凉油，热锅凉油炒肉末不容易粘锅，然后下入肉末翻炒，炒干内里的水汽。

5.炒出肉的香味，炒香今后到场一勺红油豆瓣酱，翻炒化开，炒出内里的红油。

6.倒入姜蒜末，翻炒几下，炒出香味。

7.到场过量的蚝油，再到场过量的甜面酱，翻炒化开。

8.到场少许食盐，少许鸡精，再到场少许料酒去腥，翻炒化开，最初到场少许十三香，翻炒化开调料。

9.到场少许生抽提鲜，再到场几滴老抽上底色，翻炒匀称。

10.最初倒入葱花，翻炒几下，炒出葱香味，就可以关火起锅了。

11.好了，这道养分鲜味的炒炸酱就做好了，简便又家常。

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