市场上稀有海胆怎样分？
大连紫海胆
虾夷马粪海胆
大连讯息传媒团体记者 徐婷
大连紫海胆个头较大，黑紫色，带些褐色，刺长在2～3cm 支配，体重可以到达250克以上。味道幽香，自带大海的味道，以是一定是最鲜溜的，大连人也最认它。
比拟大连紫海胆，虾夷马粪海胆个头稍小，寻常分量在50克支配，刺很短，几乎贴近外壳，海胆黄呈橘赤色，入品味道浓厚，甘美度很高。
黄海胆个头也较大连紫海害怕些，刺的是非介于大连紫海胆和马粪海胆正中，颜色呈浅褐色，体重均匀在100克支配。黄海胆的最佳品味时间是每年11月到次年3月。
