油泼面的家常做法(老师傅教你油泼面的正宗做法，在家就能享受陕西美味，美滴很)--go百科网

老门徒教你油泼面的正宗做法，在家就能享用陕西鲜味，美滴很

南方人的主食以米饭为主，北边人的主食大多以面食为主，不得不说北边的面食做的十分出色，任意一个平凡家庭都能把面食做到极致。今天我们要说的这道菜劈头地就是陕西，提到陕西我们会遐想到很多的小吃，想肉夹馍、羊肉泡、凉皮等等都是陕西特别出名的美食，固然另有一个美食一定不克不及错过，那就是油泼面，固然我不是北边人，但自从吃过这油泼面今后，就中了它的毒！一周紧张吃上那么多次，内心才舒坦！

油泼面有很多人会叫它“油泼扯面”，由于做这油泼面的面食现和面揉面再扯出来的，如此做出来的面十分劲道，十分的好吃。听名字也晓得，这道美食少不了泼油谁人步调，将辣椒面、大蒜和调料铺在面的外表，热油泼上去，发射“呲呲”的声响，香味也飘了出来，真实是太诱人了！这油泼面可不非要到了陕西才干吃到，教你在家本人做，不出远门也能享用美食！

【准备食材】：小麦面粉、芽菜、青菜

【准备辅料】：油、盐、葱、姜、蒜、生抽、醋、味精、白芝麻、辣椒面

Step1 ：准备一个容器，倒入准备好的面粉和3g盐，到场过量的净水，边加边搅拌，再将面粉揉成面团，揉至“三光”。盖上保鲜膜静置30分钟支配的时间。

Step2 ：将静置好的面团拿出来再揉一会儿，让面团变得更平滑有韧性，再将面团分红一个个小剂子。

Step3 ：将小剂子揉搓成短短的条状。

Step4 ：将面团放入一个容器中，在面团外表刷上一层薄薄的油，盖上保鲜膜再让它静置30分钟。

Step5 ：将静置好的面团拿出来，在案板上刷上一层薄薄的油大概撒上一些面粉，将面团擀发展条状。

Step6 ：用擀面杖在面条正中压一下，用手捏住面片的两头，用手拉扯发展面片。

Step7 ：从面片的正中将面扯开，注意不要撕断了。

Step8 ：锅烧水，水开后下入面片，稍煮一会儿下入青菜和芽菜，煮熟后即可捞出放入碗中。

Step9 ：在碗种到场盐、味精、葱末、蒜末、姜末和白芝麻，烧烧热油，淋在面片上，最初到场生抽和醋，拌匀即可！

Step10 ：制品展现！