薄荷叶可以用来作调料食用，无论是热菜还是凉菜都能发挥作用。薄荷叶更多适用于凉菜，既有美味又能增添视觉享受。薄荷叶中的油脂可以丰富口感，提升菜肴口感。

要想将薄荷叶吃得更好，最先要做的就是洗涤干净。把叶子放入冷水中，浸泡片刻，再用凉开水冲洗，便可以去掉薄荷叶里的灰尘和其他杂质。

吃薄荷叶最好是将叶片从梗部断开，把草细碎成片片，均匀的薄荷叶梗叶开口，可以增加颗粒的表面积，让菜肴更加美味。

有时在凉菜中加入薄荷叶时，可以在浸泡薄荷叶早就淹入调味料中，这样可以将调料的香味更好的渗透到薄荷叶中，让叶子味道更加丰富。

当把薄荷叶加入凉菜中时，应该把叶子充分的煮熟，只有煮制几分钟后停火，才能使叶子充分汇聚调料的味道。此外，以薄荷叶为原料的汁。也可以用来衬托肉类菜肴，更加美味可口。

总的来说，以薄荷叶作为菜肴的调味料时，应保持干净，有芳香，充分煮熟，细分成小片，以及尝试把调料淹入薄荷叶中等，才能将薄荷叶吃得更好。

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