金线莲是正宗的五谷杂粮之一，又称多蓉莲子。它的外表黄色，入口甘甜，味道纯正，淡淡的清香四溢，营养丰富，得到了传统群众的喜爱和认可。

金线莲的功效是具有益气活血的功效，能清热开肺，补血活血。金线莲里具有多种营养成分，能够强化脑部功能，增强体能，具有滋补脑力、滋补身子、止血止痛、祛痰止痒、醒脑益智等作用。

如果用金线莲煲汤，具有祛湿温阳、滋阴止渴的功效。它一般可以与鸭血、猪肝、鸡肉、蛋白等食材一起食用。金线莲可以利水消肿，养阴清热，对付肝热湿痹有很好的疗效，尤其有助于女性经期间的调理，可以凉血、利尿、止血。

金线莲能够有效清热解毒，有助于增强体质、强健脏器，在春天特别适合喝金线莲汤，可以增强防病能力及抵抗力，起到好的抗病作用。

金线莲作为五谷杂粮，是富含多种活性物质的素食佳品，特别容易被人们消化、吸收，植物性的营养和矿物质，可以起到补血补肝、滋阴养血的效果，因此被传统中医学认为是营养价值很高的药食两用之佳品。

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