煮玉米是一种非常普遍的料理加工方式，无论是在家里还是餐厅里，都可以轻松做出精美的玉米米粥。煮玉米主要分为冷水下锅和热水下锅两种方式，各有一定的独特之处。

冷水下锅：将冷水注入锅内，然后将玉米逐粒放入，用大火把水烧开，待玉米变得烂透而有些变软为止，大约用时15 ~20 分钟。

热水下锅：将热水注入锅内，热水水温应该在 90℃ 左右，这样可以最大化玉米的口感和粘度，然后将玉米放入，大火搅拌一会儿，调节水温，待玉米变得烂透而有些变软为止，大约用时 5 ~10 分钟。

结论：

以上是煮玉米的两种方式的主要特征，在了解了其优点后，您可以根据自己的喜好选择更适合您的制作方式。总而言之，冷水下锅制作玉米米粥烹饪时间长，但口感更加丰富，热水下锅烹饪时间短，但口感可能会比较粗糙。

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