春临内蒙古 “开河鱼”带火黄河边上农家乐

新华网呼和浩特3月14日电（李倩）阳春三月美，首鲜“开河鱼”。随着黄河冰融，“开河鱼”开启了黄河边农家乐的经营旺季。

内蒙古呼和浩特市托克托县郝家窑村坐落在黄河边上，村里有50多家农家乐，都以黄河鱼为特色。农家乐小院精致整洁，错落有致，成了黄河边上一道美丽的风景。

村民康瑞平有自己的鱼塘和一家面积2000多平方米的农家乐，主要接待垂钓的游客和品尝黄河鱼的食客。经营了6年，生意一年比一年好。去年年底，康瑞平重新装修了农家乐，新建了一排东房和一排南房，可以同时接待100多人。

春风拂过塞外大地，康瑞平一家忙开了，每逢周末，农家乐都要接待200多人就餐，大多数人是来吃“开河鱼”的。

“开河鱼”即黄河消融时所捕的越冬之鱼。整个冬天没有喂食，因此“开河鱼”肉质鲜嫩，纯净无污，备受食客青睐。

经营农家乐的村民，大都有自己的鱼塘，将黄河水引至鱼塘内养鱼。鱼塘里的鲤鱼每斤可以卖到25元，比平时贵5元左右。而在黄河中捕捞的野生鱼，每斤可以卖到80元以上。农家乐都有砖砌的灶台，用铁锅炖鱼，佐以托克托县特产的辣椒、茴香等调料，独特的美味吸引着很多市区的食客前来品尝。

康瑞平每周从自家的大鱼塘捕一网鱼，养在家门口的小鱼塘，供日常取用。每次捕100多斤，有鲤鱼、鲶鱼、鲫鱼、鲢鱼等，食客往往会同时点三四种，100斤鱼不到一周就卖完了。

托克托县旅游局副局长李翠霞介绍，黄河在托克托县境内长37.5公里，沿黄河的村庄遍布农家乐。每年黄河开河期间，农家乐大约能接待16万人次。