苗工说茶第三百三十二篇——乔木、小乔木、灌木都是什么意思？

我们在喝茶的时候，有时候会聊起来关于茶树品种的一些话题。

比如水仙茶树属于小乔木型茶树品种，肉桂属于灌木型茶树品种，云南的大叶种大部分是乔木型茶树品种。

那么，乔木、小乔木和灌木是根据什么划分的呢？

从茶树栽培学的角度，是如下定义的：

茶树，按照分枝部位不同，可以分为乔木、小乔木和灌木。

乔木型茶树，植株高大，有明显的主干；小乔木型茶树，植株较高大，基部主干明显；灌木型茶树，植株较矮小，无明显主干。

由此，我们能看出，这三种类型的茶树的区分依据，是按照分枝部位的不同进行划分的。

为何说到这个话题？前几天，和一个武夷山当地的茶农聊天，聊到了水仙的丛味。

我就随口说了一句：水仙茶树属于小乔木，容易出丛味。

结果，对方问我说：水仙一定是乔木吗？肉桂一定是灌木吗？水仙茶树经过台刈也有长的很低的，老树的肉桂不修剪也有长势高大的。

额，这个问题问得我有点无语了。

于是就说，这个乔木和灌木的区分，确实是有比较明显的区别的。

不能因为它经过修剪导致它的高低去划分它是乔木还是灌木，而是要从它分枝的部位来看，有明显主干的茶树品种就是乔木，而无明显主干的茶树品种就是灌木。

从植株的高低划分，这个方式是不对的。

而从修剪后的植株高度去区分，那就更加不对了。

说到这里，我想起来一个例子，老爷子所居住的房子后院，有一株小叶女贞树，种植于我出生的那一年，多年以来老头子都以为它是乔木。

直到前几年，才了解到，小叶女贞原来是灌木型树种。

为什么会误解了三十多年，就是因为它的植株高度达到了将近六米。

小叶女贞的花，极香

按照大家常识性思维，灌木的植株高度都比较低，所以看到那么高的树，都会误以为这是个乔木型树种，谁会想到它竟然是个灌木呢？

说回武夷岩茶，种植在武夷山的乔木型茶树，一般都是小乔木型。

而小乔木型的茶树品种，制成的武夷岩茶，较为容易出现木质香气，这一点我个人的观点是和树龄的关系比较密切。

例如黄观音，它的树龄如果比较久，是可以出现木质香和丛香的。

但是，这些所有的常识仅仅是一个普遍性的认知，肯定有特殊性的存在。

例如北斗，它是个灌木型茶树，但是它的品种香气就是木质香，带有丛香。

通过以上的分析和讨论，茶友们觉得是不是茶叶也挺有趣的呢？

苗工，结构设计工程师，对好茶有执念，故通过此公众号与各位茶友沟通交流。

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