熟悉水产养殖中的氨及此中毒——分子氨（NH3）和铵离子（NH4+）

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水体中的氨氮以分子氨（NH3）和铵离子（NH4+）的两种情势存在，也叫总氨，此中：分子氨不利，铵离子不仅无毒，且是水生植物的养分源之一。我们常说水体中的氨，多是说的不利的分子氨。总氨来自于含氮天然质的分析，关于多量投饵的养殖池塘来说这约莫构成了水体中大局部的总氨泉源。氨由水产生物分泌物（粪便）和底层天然物经氨化作用而产生。氨对水产生物是种剧毒物质，养殖池中由于有生物分泌物，一定存在氨，养殖密度越大，氨的浓度越高。但是就其对鱼类毒性而言，鱼类对否氨中毒取决于鱼体内的氨含量的水平。

很多鱼塘由于水源条件不佳，加水换水很困难。在养殖中终期，池塘存鱼量大，投饵量加大，鱼塘(特别是秋日)屡屡氨氮严峻超标，有一局部鱼塘会显现氨中毒征象。特别是精养鱼池在鱼类生长旺月时期，因投饵量大，排池物和残饵增多，温度又高，天然物经氧化分析所产生的含氮物质也随之增多。

一、氨的存在情势---氨(剧毒的氨)和铵(无毒的铵)

水中的氨有两种不同的情势：一种是分子外形存在的“氨”（NH3）；另一种是以离子外形存在的“铵”（NH4+）。我们常说的氨氮，也便是分子氨(又称非离子氨)和离子铵(又称铵离子)的总称，也叫总氨。

铵是一种阳离子，化学式：NH?+，是由氨分子衍生出的阳离子。氨分子与一个氢离子配位团结就构成铵离子。氨或称“氨气”，氮和氢的化合物，分子式为NH?，是一种无色气体，有剧烈的兴奋气味。氨分子为三角锥型分子，是极性分子。铵离子是正四周体型的，与甲烷互为等电子体。

氨有剧毒，铵无毒。寻常氨测试剂所测的是氨和铵的总浓度，偶尔分测试出总浓度十分高，但鱼却很康健，这是由于水中铵的比例大，而有毒的氨（NH ）的百分比很小的缘故。

氨与铵在水中是依据PH值来互相转化的，PH越高，水中所含有毒的氨（NH ）的百分比也越高。比如在酸性水中，有毒的氨（NH ）基本不存在；PH=7时有毒氨的含量只占总氨含量的1%；PH=9时有毒氨的含量占总氨含量的25%，以是，氨的毒性会因PH上升而增长。

离子铵由于带电荷，通常不克不及渗过生物体表，寻常对生物没害，且可以被藻类直接吸取使用。但分子氨能透过细胞膜，具有脂溶性，对水生生物有很强的毒性。

在pH、溶氧、硬度等水质条件不同时，氨氮的毒性也不相反。寻常情况下氨态氮的毒性随pH增大而增大。同时分子氨的毒性也随水中的溶解氧的变小而增大。

二、氨的产生途径和泉源

1、鱼的呼吸：鱼经过鳃部可以直接将体内产生的氨消弭体外。淡海鱼和虾蟹的含氮代谢废物主要以氨的情势从鳃消弭，氨经过鳃分泌的办法主要是依托浓度梯度的被动分散，当鱼体内的氨水平要高于水体时，这一历程才干得以顺遂举行。若不克不及及时消弭，当血液中氨的含量凌驾1%时，就极易形成鱼类中毒殒命。即鳃的排氨若遭到拦阻，滞留在鱼体中的氨水平会渐渐上升，就会惹起鱼类的中毒。

2、鱼的尿液：鱼的尿液中含有氨。

3、天然物被异营菌分析后的代谢产物：鱼的粪便、残饵、死鱼等天然物被异营菌分析后，其代谢产物为氨。

4、氨主要泉源---分泌：主要泉源于鱼类的分泌，其分泌坦白接与投饵率以及所使用的饲料卵白质水平直接有关。随着饲料卵白在鱼体内分析，一些饲料卵白用于构成鱼体卵白（肌肉），另一些饲料卵白作为动力，所产生的氨经过鳃消弭。饲料中的卵白质是投喂饲料的池塘中大大多氨的主要泉源。

5、氨的另一个主要泉源---底泥：是从池塘底泥分散出来的。多量的天然物质或由藻类所产生或作为饲料投入到池塘中。粪便固体和殒命藻类沉淀到池塘底部并开头分析。这一历程会产生氨，并从底部淤泥分散到水体中。氨氮泉源不休增长约莫产生在随着养殖周期不休累积底泥越来越厚的老塘、高密度养殖的池塘。

6、水体缺氧：水体缺氧时，种种天然质、硝酸盐、亚硝酸盐在厌氧菌的作用下，产生反硝化作用产生。溶氧不敷一方面会克制好氧的硝化细菌的生长繁衍，从而招致其数目变小，另一方面会拦阻硝化反响的举行，致使氨氮、亚硝酸盐不休积累。

三、氨的危害

氨对鱼类的毒害反响十分强，是亚硝酸盐的十倍。在很低的浓度下即可使很多鱼类产生中毒症状，乃至殒命。氨对鱼类的毒害情况依据浓度和鱼类的不同会有所差别，大抵情况如下：

1、在0.01-0.02ppm(克/立方米，下同)的低浓度下：

鱼类可以忍受一段时间，但久而久之会慢性中毒。氨会干涉鱼类浸透调治体系，毁坏鱼鳃的粘膜层，减低血红素携带氧气才能。常在水面喘息，鳃转为紫色或暗红，比力容易打盹，食欲不振，鱼鳍或体表显现特别血丝等。鱼虾长时处于此浓度的水中，会克制生长。水产生物慢性中毒会显现下列征象：

一是干拢浸透压调治体系；

二是易毁坏鳃构造的黏膜层；

三是会低落血红素携带氧的才能。

2、在0.02-0.05ppm次低浓度下：

氨会和别的形成水生生物疾病的缘故协同起迭加作用，增重病情并增速其殒命。

3、在0.05-0.2ppm次致死浓度下：

在此浓度下会直接毁坏鱼类皮肤和肠道粘膜，形成体表和内里器官出血，同时损伤大脑和中枢神经体系。

4、在0.2—0.5ppm的致死浓度下：

在此浓度下鱼虾类会急剧中毒殒命。产生氨急性中毒时，鱼虾体现为急躁不安，由于碱性水质具较强兴奋性，使鱼虾体表黏液增多，体表充血，鳃部及鳍条基部出血分明，鱼在水体外表游动，殒命前眼球突出，张大嘴挣扎。

四、氨的中毒机理

氨氮中毒，实为非离子态氨的中毒。氨毒素经过鱼的呼吸作用，由鳃丝进入血液，把血红卵白氧化成低价血红卵白，使其丧失输氧才能，显现构造缺氧，窒息而死。

水中非离子态氨增长时，直接克制鱼体推陈出新所产生氨的消弭。氨则在血液中积存起来。外界水中的氨因不带电荷，具有较高的脂溶性，容易透过细胞膜，从鳃丝经毛细血管进入血液内里。如此一来，外来氨和本肢体内的氨团结起来在血液中与血红卵白团结构成高铁卵白。至此，血液中红血球则随之丢失了与氧团结的才能。病鱼血液缺氧今后，鳃丝颜色发乌变紫，呈巧克力色样。同时，体表粘液分泌增多，皮肤充血，尤其鳃和鳍基出血分明，乃至展现血斑。

病鱼因红血球不克不及与氧团结，机体抱病活动体现缺氧无源。故性能失调、食欲下降、抗力下降等。轻者，生长缓慢，摄食与活动特别，易感种种疾病。重者，抢求没效，全池殒命。

分子氨的毒性体现为：影响养殖生物的正常生长和代谢，损伤鱼的鳃构造，低落鳃血液吸取和运送氧的才能。乃至招致鱼的败血症。

在公道办理的水产养殖池塘情况中，氨很少积累到致死浓度。但是，固然不会招致殒命，但会有负面影响：生长速率低落、饲料转换率差，抗病才能下降等。以是，即使鱼类没有死于直接的氨中毒，但会以其他办法影响消费体系，终极影响全体养殖后果。

五、氨中毒的症状

鱼显现窜游征象，并时而显现下沉、侧卧、痉挛等症状。
呼吸仓促，大口挣扎，死前眼球突出。
鳃盖局部伸开，鳃丝呈紫赤色或紫玄色。
鱼鳍伸展，基本出血，体色变浅，体表粘液增多。
掀开腹腔，血液不凝，血色发暗，紫而不红，肝脾肾的颜色呈紫色。

鱼群中毒初期体现食欲下降，起水、抢食不紧不慢，时而游出水面，时而潜入水底。喂量不多，食场周围则宁静无鱼。但在池塘周围却可见到有鱼溜边周游，乃至显现明白天浮头不散征象。这一阶段也随之多数目不等的死鱼征象，多见一局部大者先死。

当进入严峻中毒时，鱼群摄食下降，散群溜边，鱼群浮头受惊不散，开启增氧机后，鱼群躲避不近，向周围散浮。施增氧剂也不见浮头缓解。把稳察看，可见病鱼呼吸困难，费力张口，鳍条摆动增速。偶尔显现游动不安，乃至狂游乱窜；偶尔悄悄张口露头。时间不长则显现游动乏力，鳃盖及口裂张大，时而缓慢下沉，时而不由自主肢体失衡侧卧。进而可见浮头鱼群游动疲劳，背鳍不时哆嗦，呼吸单薄，肢体侧翻，体色变浅，不久则昏倒而死。

活鱼鳃丝颜色乌紫发暗。血色暗红不鲜。这时如将病鱼捞起，仔细察看，则发觉鳃丝颜色乌紫或紫褐。掀开腹腔，见到血液不凝，血色发暗，紫而不红。同时肝、脾、肾的颜色均呈紫褐，并有淤血征象。

氨氮中毒有“三不分”：没有季候、没有昼夜、没有天气优劣之分。别的，鱼群显现零散死鱼与白天浮头不下沉是最容易视见的情况。

六、氨和PH值的干系

有毒性的非离子氨浓度的昼夜厘革取决于光互助用惹起的pH值厘革，以及影响水平较小的温度的厘革。在夏末或初秋，氨浓度开头上升，但pH值的昼夜厘革仍旧很大。在这种情况下，鱼类约莫天天几个小时交往到凌驾急性标准的氨浓度。假如傍晚pH值约9.0，急性标准是1.5-2.0 毫克/升总氨氮。在炎天这个浓度通常小于0.5毫克/升，以是，假如傍晚pH值小于9.0，鱼类不太约莫受应激。但是，除了盐碱地区，我国大大多地区的养殖用水多呈偏酸性，因此，因水体偏碱性而惹起氨超标的概率不大。

水体中有毒氨（NH ）在总氨氮中的比例（%）

依据上表，水中氨氮的总浓度应该控制在：

PH=7.0, 氨浓度不克不及凌驾4ppm

PH=7.2, 氨浓度不克不及凌驾3ppm

PH=7.4, 氨浓度不克不及凌驾2ppm

PH=7.6, 氨浓度不克不及凌驾1ppm

PH=7.8, 氨浓度不克不及凌驾0.75ppm

PH=8.0, 氨浓度不克不及凌驾0.5ppm

七、控制氨浓度和氨中毒的办法

平常在池底天然质太多时，可以使用高锰酸钾、过氧化钙、过氧化氢、次氯酸钠、漂白粉等氧化剂予以消解。4—8月时期，使用水质改良剂对低落氨态氮后果明显。

1.多量加注新水，同时开启增氧机，这是短期快速降氨办法。增长提高水体中的溶解氧含量，促进氨态氮在溶氧富裕的条件下转化为硝态氮，释稀原池氨氮浓度，低落水体的PH值，变小氨的浓度，低落氨氮的毒性，避免中毒加深。

2.莳植水草。多量莳植水草，水草能以吸取铵的办法来直接斲丧氨，铵可以作为一种氮肥成为水草的养分。在一定的PH值以及温度下，水中的氨和铵会有一定比率的转化干系，铵变小时，局部氨就会主动转化为铵，氨也就变小了。水草对铵的吸取可以低落氨的浓度，是控制氨的办法之一，因此，"鱼菜共生"形式也是一个好效办法。

氨也可以经过藻类和别的植物的吸取而流失。植物以氮作为一种养分物质用于生长，光互助用就像一块海绵一样吸取氨，以是池塘中全体植物或藻类的生长可以协助氨的使用转换。

3.硝化体系。创建完满的硝化体系，培养多量的硝化细菌。这种办法是生态均衡体系中的紧张一环，硝化菌会直接分析氨，将其终极转化为硝酸盐。只需能培养充足多的硝化菌来转化氨，氨的浓度就能长时安定的坚持在十分低的宁静浓度范围内，这是广泛接纳的办法。

氨经过硝化的转化，在水产养殖情况中有两种主要典范的细菌，硝化细菌和亚硝化细菌，经过两步历程好效地氧化氨。第一步是将氨转化为亚硝酸（NO2-），再转化为硝酸（NO3-）。从基本上讲，硝化是氮复合氧化的历程（氮原子丢失电子并好效地转移到氧原子上）。

氨浓度、温度和溶解氧浓度都市影响硝化的速率。在炎天，氨浓度通常好坏常低的，硝化的速率以及处理过剩的氨的细菌类群也是很低的。在冬天，温度低克制微生物的活性。但是，在春季和春季，氨的浓度和温度的水平有利于更高的硝化速率。在很多池塘，春季和春季屡屡是亚硝酸浓度的巅峰期。

4.低落投饵率。在养殖巅峰期，投饵较大，水体干系理化目标容易超标，应依据池塘情况，控制投饵量。由于过剩的饲料和鱼类的分泌是氨积累的主要罪魁罪魁，因此，只投喂鱼类所必要的饲料量仿佛是公道的。这不是短期的修复，而是更好的全程办理，有助于坚持公道的氨水平。

5.药物处理。

(1)吸附、凝结、沉淀、解毒：使用水质解毒剂，安定水中离子和增补碳源。在水中氨氮浓度太高又不克不及及时换水时，除了施用氨氮降解类药物外，可以使用好比：明矾，天然酸、腐殖酸钠、硫代硫酸钠、聚合氯化铝等产物，经过离子互换作用，吸附或降解氨氮。明矾每亩可用0.5～1公斤。硫代硫酸钠每1立方米水体用1.5克，即每亩水体水深1米用本品1000克(2斤/亩）。聚合氯化铝按2斤/亩使用，大概以3克/立方米(4斤/亩)的水体浓度全池倾泻。还可以撒洒沸石粉与麦饭石粉，吸附池底局部不利气体及有毒物质，克制和化解氨氮、硫化氢、亚硝酸盐的产生。

(2)降碱：把水的PH值调停到弱酸性，也就是PH<7的形态下，水中有剧毒的氨会转化成无毒的铵。在氨氮中毒时不克不及使用生石灰，可以施用降碱类药物。好比：用盐酸或醋酸调治水体pH值，使其低于7.0可以排除氨氮毒性，盐酸调治寻常每亩用300毫升～500毫升。

(3)氧化：氨氮超高时，可选用氧化剂药物，好比二氧化氯全池倾泻。

(4)据有材料刊载：可以每亩（水深1米）施食盐1-17公斤(用盐量视情况而定)，干扰与制止氨态氮及硝酸态氮持续进入血液。

(5)施用降解氨氮类药物和使用水质改良剂等。

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