白玉菇怎样做最鲜味？厨师长教你烹调本事，鲜嫩爽滑，香辣入味

今天和各位分享一道家常小炒“线椒白玉菇”的做法，简便一炒，鲜嫩爽滑，不放肉也很好吃，有喜好的赶忙学一下。

食材：白玉菇、线椒、小米椒

辅料：大葱、生姜

调料：食盐、鸡粉

【线椒白玉菇】—— 鲜香滑嫩

1.底下开头准备食材

准备白玉菇一把放入净水中，到场一勺食盐，多抓洗几遍，把比力大的扯开，洗干净今后捞出来，沥干水分备用。

洗濯白玉菇时加食盐，可以富裕去除外表的杂质。

准备线椒两根，切成片。

准备小米椒几个，相反切成片。

2.底下开头准备辅料

准备大葱一段，破开切成葱花。

准备生姜一块，拍散切成末。

3.底下开头烹调

锅内烧油，油烧热今后，放入葱花和姜末翻炒几下，倒入线椒和小米椒持续翻炒，炒出香味今后，把白玉菇倒入锅中，开大火爆炒1分钟支配。

把白玉菇炒至断生，到场食盐2克，鸡粉1克，快速翻炒入味今后即可装盘上桌。

白玉菇要大火爆炒至断生再调味，以免出水口感不够脆嫩。

好了，一道鲜嫩爽滑的线椒白玉菇就做好了。