小鸡炖蘑菇
在好久从前吃过李大厨做的，念兹在兹 每次讲到这道菜时分前方必需加一句“天王盖地虎” 哈哈哈 李大厨的厨艺是真的被埋没了，每次味道都能冷艳到我，今天的小鸡炖蘑菇，又是一道下饭神器，汤汁拌饭能吃好几碗米饭 我在旁边帮厨看完了整个历程，赶忙分享给有必要的你们
By YouNingMum
用料
- 土鸡 1只
- 干香菇 1碗
- 大蒜 过量
- 大葱 半棵
- 姜 1小块
- 小米辣 5个
- 菜籽油 过量
- 料酒 少许
- 盐 过量
- 生抽 过量
- 老抽 过量
- 耗油 过量
- 冰糖 2小颗
- 鸡精 过量
- 花椒油 过量
做法步调
1、整只鸡洗净剁成小块
2、干香菇温水洗干净，再准备一大碗温水泡发
3、锅中加冷水，加生姜，葱段，料酒
4、到场鸡焯水
5、捞出沥干备用
6、锅中加菜籽油，到场生姜大蒜爆香
7、到场鸡肉翻炒
8、炒干水份，表皮紧缩
9、到场料酒，生抽，老抽，耗油翻炒
10、准备砂锅，砂锅里到场泡干香菇的水
11、把炒好的鸡肉放进入，到场泡发好的香菇，再到场两颗冰糖，中小火炖20分钟
12、之后到场小米辣
13、到场花椒油
14、加盐和鸡精调味即可
15、制品
小贴士
小米椒可以换成干辣椒，在爆炒鸡肉的时分放，我家是由于有孩子要吃，以是最初放的小米辣椒
做菜好吃都有本事，我的每道菜都有小妙招，各位搜刮“豆果”可以直接查察我的菜谱！
喜好这个食谱记得保藏、眷注哦！接待本人方留言分享您对这道美食的发起。
