举世农业讲堂丨品果：刺梨

泉源：举世网

时下，正值刺梨采摘上市时节。在贵州某刺梨莳植基地，刺梨鲜果遮掩在一丛丛刺梨枝丫上，氛围中弥漫着阵阵果香；村民戴动手套，忙着将刺梨采摘装筐。

刺梨，别名山王果、木梨子，属于蔷薇科蔷薇属多年生落叶灌木，是中国特有的果树，主要分布在中国云贵川高原地区。

贵州是我国野生刺梨分布最广、莳植面积及总产量最大、果实品格最好的省份。2023年，贵州省刺梨莳植超210万亩，产值超180亿元。

刺梨的果肉酸甜适口，汁液丰厚，具有浓厚的果香。刺梨含有丰厚的多种维生素、天然酸、养分元素、多糖、多酚（包含类黄酮）等物质。

刺梨具有自花坚固的特性，但别的的品种举行异花授粉可以分明提高刺梨的产量。刺梨吐花后果实就开头生长发育，若吐花时阴雨绵绵，会惹起授粉不良，招致幼果多量落果。6-7月份新梢生长过旺、阴雨天过长、病虫害严峻也会招致刺梨多量落果。刺梨的果实要到8-9月份才干够发育成熟。

刺梨果然实成熟历程中种种养分和保健物质敏捷积累，因此必需富裕成熟后才干采收。推断果实成熟的标志是，果顶部的萼片凋谢，果肉的绿色全部褪去为浅黄色或乳白色。

刺梨采收应选好天或无雨阴天，雨天采收的果实不耐贮运。采收时应将果实装入塑料果筐运输到加工场，不克不及用编织袋装果运输，以免果实损伤腐朽。在运输历程中，刺梨也必要接纳防震、防压、防温变等办法以确保果实完备。

刺梨的根系一年四序都在生长，春、春季生长快，冬、炎天生长稍慢。1-2月刺梨的芽开头萌动，4月上中旬展叶，5月敏捷生长，6-9月会连续抽生多次新梢。刺梨叶片在11月后开头朽迈寥落，树体进入一个暂时的休眠期。

天然生长的刺梨树冠多呈丛状天然圆头形，根颈部容易长出徒长枝，这种树形果实产量不高、不便利办理，要将树形逐年修整成独干或2-3干的圆头形。

贵州六盘水市是举国刺梨莳植面积最大的市州，素有“中国野生刺梨之乡”佳誉。2023年，六盘水刺梨莳植面积117.56万亩，产量7.97万吨，鲜果产值3.52亿元，掩盖农户20.98万户。从这里“走”出去的刺梨汁、刺梨原浆、刺梨气泡水、刺梨糕、刺梨面膜、刺梨果冻……各式千般的刺梨产物反复出圈，远销外洋。（文/扬稷）