黄辣丁鱼的做法(简单易做的川味黄辣丁,让人吃了还想吃)

简便易做的川味黄辣丁,让人吃了还想吃

四川人都晓得,最好吃的原本是新津的黄辣丁,算是正宗的做法。从前常常爱去吃,如今以前变味了。我的这道茶应该说是影象中的黄辣丁吧,渴望你能喜好。

By 77mltk

用料

  • 黄辣丁 500克
  • 香芹 3根
  • 姜片大蒜 过量
  • 花椒 一小把
  • 郫县豆瓣酱 2勺
  • 食用油、料酒、生抽、糖、盐 过量
  • 干辣椒 过量
  • 老抽 1勺
  • 泡红辣椒 3根
  • 大葱 半根

做法步调

1、新颖的黄辣丁,洗净用料酒和少许的盐码味。

2、香芹两根。喜好配料多一点的可以再加。

3、芹菜切发展段。

4、准备姜片,紫皮独蒜。

5、准备的配料:香芹,姜,蒜,泡椒,豆瓣,大葱,老抽,生抽,味精或鸡精。

6、平底炒锅量大火上,锅中放油(约莫2两以上),烧至8成,放入姜,蒜,豆瓣。

7、到场泡椒一同炒香

8、到场少许生抽,老抽提味出色。

9、到场冷水,注意水不要太多了(假如后方少了可以加开水)。

10、烧开之后,放入黄辣丁。加盖。中大烧5分钟。

11、香芹不必炒,直接放入准备装菜的盆中。

12、5分钟后,开大火收汁。汤至浓稠。统共烧8分钟。

13、倒入装有芹菜的盆中。外表放干辣椒段和小把花椒。另将锅洗净,置大火,锅中放油(最少50克)烧至9成,然后浇在干辣椒和花椒上爆香。

14、放入芹菜叶段在外表,既可以装饰,也可以食用。

小贴士

豆瓣和干辣椒段,按本人的咀嚼放多放少,但一定要。最初浇入热熟油爆香也是紧张哦!

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