中医学药知识宣传——名贵中药——石斛

吴文博 河北省石家庄市中医学院

铁皮石斛是我国特产的名贵药材，有“药中黄金”之称，为九大仙草之首，其滋阴补虚后果卓著，能起到有病治病，无病健身作用。

石斛是茎

石斛为兰科植物金钗石斛、鼓槌石斛或流苏石斛的莳植品及其同属植物近似种的新颖或干枯茎。

采收与加工

铁皮石斛生善于霍山悬崖岩石表层，采摘新颖的铁皮石斛条，举行精选。加工：（1）炒制：将铁皮石斛在低温铁锅中举行翻炒；（2）翻炒后搓偷换衣，漏出茎干本身的颜色；（3）将去皮之后的铁皮石斛缠绕于铁丝之上；（4）再颠末烘笼反复烘烤5—8遍，去除多余水分；最初的铁皮石斛制品为，细实严密，无分明毛躁，无白斑。

耳环石斛的外形辨别

选择石斛要看其颜色，观其外形，闻其味道（最紧张的标准），嚼其胶质。颜色为铁皮色的为之上乘；外形卷得严实，卷的圈术多;石斛香味重，嚼下去胶质多为之上乘。别的，单位分量越重的石斛质量越好。

耳环石斛为铁皮石斛去除局部须根后，边炒边扭成弹簧状，寻常2——4个旋纹。习称“枫斗”或“耳环石斛”，拉长后长3.5cm——8cm，直径2mm——3mm，外表金黄色，具细而密的纵皱纹。质坚，易折断，断面平展。无臭，味淡，嚼之有粘性。干品以色金黄、有光晕、质柔韧者为佳。

成效

具多益胃生津，滋阴清热之成效。常用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不敷，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。

仅有热病早前，阴未伤者、温湿病未化燥者、脾胃虚寒者不克不及服用。

食用

鲜品：（1）生吃：新颖铁皮石斛可以直接举行口服，放嘴里嚼然后吞咽下去。（2）药膳煎汤

干品：（1）沏茶：干的铁皮石斛，把它打成粉可以泡水喝。或复方沏茶。（2）煮粥、药膳。