饭店很火的土豆做法，一份38元，在家做本钱几块钱，白叟孩子爱吃

俗话说“夏吃瓜，秋吃薯”，进入金色的春季后，长在土地深处的薯类都渐渐熟了，特别是“薯中之王”土豆也迎来了丰产。土豆虽长的平平无奇，但却深受人们的喜好，它不仅有着绵密苦涩的口感，丰厚的养分，并且还十分百搭，具有很强的塑造性，无论怎样做都很好吃。

不外像寻常家里做土豆吃，寻常都是搭配肉类、蔬菜炖着吃或是炒着吃，可如此吃多了总会腻。给各位保举一个土豆的神仙吃法“火山土豆泥”，饭店里一份要38元，在家做本钱只需几块钱，土豆简便一蒸压成土豆泥，再淋上香浓的肉酱，制造历程简便，外型雅观，味道也特别赞！

做好的土豆泥绵软精致、入口即化，家里的孩子、白叟都很会特别喜好吃，尤其是孩子每次都喊吃不够，夸大到连盘子都舔的干干净净的，假如没做过的，一定要学会后在家试试看！

火山土豆泥

所需食材：土豆、肉末、牛奶、小葱、蚝油、红油辣椒、生抽、淀粉、黑胡椒粉

1、土豆削皮洗净，切片放入蒸锅里蒸二十分钟，蒸熟后取出。

2、蒸好的土豆片倒入碗中用勺子压成泥，放入少许的盐、胡椒粉，加两小勺牛奶拌匀。

3、把土豆泥堆在盘中堆成火山的外形，用刀叉将土豆泥外表刮出火山的纹理。

4、碗里倒入两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半勺白糖，再加少许盐、鸡精、胡椒粉，倒入小半碗净水搅匀。

5、炒锅倒油，放入蒜末和葱花炒香，倒入肉末，翻炒至变色，淋上一勺红油辣子里的红油炒匀。

6、把调好的料汁倒入锅中，开大火不休翻搅，煮至酱汁浓稠。

7、关火后把酱汁淋在土豆泥上，撒上葱花遮掩即可，这道火山土豆泥就做好了。

——老井说——

在制造这道火山土豆泥的时分，要记得撒一些黑胡椒粉，它能很好的遮去土豆的土腥味，还能增加一些鲜香味，而历程中牛奶的到场，会让土豆泥变得更入味更顺滑，假如家里没有牛奶，也可以不加。别的辣椒油也是一样，可以用郫县豆瓣酱来交换，将豆瓣酱炒出红油，假如家里的孩子、白叟都不克不及吃辣的话，也可以不放，改成放番茄酱，做成酸甜口的也可以。#秋日美食大赏#

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