亦菜亦药马齿苋，清热凉血可止痢

马齿苋是一种稀有的野菜，同时也是一种中药材。相传古时，一年的夏秋之际，北边乡村，久旱无雨，赤日炎炎，灾情严峻，田间禾苗都枯焦而死。且疫痢盛行，饥病交集，老、弱、病、残者相继死去。皇上、场合仕宦对乡村的灾荒、人民的痛楚置若罔闻，漠不体贴。少数壮年力强者，委曲支持，外出寻觅树皮野草充饥。说也奇异，他们惊喜地发觉，田埂路边有一种野草还繁茂地长着。观其全草，平滑无毛，肉质肥厚，心想：这草一定可以充饥，于是把它连根拔出，收罗了一大堆，带回家给举家充饥。吃了几天后，各位以为精力顿起，所患的“拉肚子病”也渐渐好了。这个好消息不翼而飞，于是村里的人们都去旷野寻觅。之后，村民就尊称该草叫“长命菜”、“长命苋”，也有的称它“长命菜”。

马齿苋的味道但是并不是很好，咀嚼上比力酸涩。中医学方面以为，马齿苋性凉，服用之后具有清热解毒以及凉血止血的作用，固然可以对多种疾病举行医治，但并不是一切体质人群都是合适服用的。底下就为各位先容一些马齿苋的养生办法和注意事项。

01

养生配方保举

(1)唐代孟诜《食疗本草》中云：“用马齿苋煮粥，可以医治诸气不调，止痢及疳疾。”

(2)马齿苋可以做蔬菜，可以煮粥。用鲜马齿苋，洗净，沸水浸烫，滗干水，以大蒜、酱油、食盐、醋、麻油凉拌。法国人共同在色拉中食用，他们称其为长命菜。

(3)用干马齿苋3000克，加7倍水煮沸3～4小时，压汁残渣。再用3倍水如前煮。取汁水殽杂，文火浓缩汁3000毫升。早晚各服1次，每次50毫升。用于医治肺结核。

(4)鲜马齿苋250克。煎水洗。天天1次。用于医治小儿炎天皮炎。

02

药膳保举

马齿扁豆粥

马齿苋100g，白扁豆花10朵，大米50g，食盐过量。将马齿苋、豆花洗净，切细，先取人术煮粥，待熟时调入马齿苋、豆花、食盐，再煮一、二沸即成，逐日1剂，一连3—5天。可清热养阴止血，实用于血热经来量多、口干欲饮，便秘尿黄等。

03

保健注意

马齿苋为寒凉之品，脾胃健康、大便泄泻及孕妇忌食；忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。凡脾胃素虚，腹泻便溏之人忌食；有身妇女，尤其是有习气性流产的孕妇忌食，因马齿苋性属寒滑，食之过多，有滑利之弊。依据前人履历，马齿苋忌与甲鱼同食，不然会使食用者肠胃消化不良，食品中毒等。

马齿苋尤相宜肠胃道影响之人食用；相宜维生素A缺乏症，角膜硬化症，眼干枯症，夜盲症、钩虫病、矽肺患者食用；相宜小儿单纯性腹泻、小儿百日咳者食用；相宜妇女赤白带下及孕妇临产时食用。

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