河粉和米粉的区别(米线、米粉、面线?傻傻分不清楚,你更爱哪种?)
相信经常会有人和我一样,对米线、米粉、面线这三种面究竟有什么区别,答不上来一个大概,总是属于一知半解的情况。其实呀,这三者都是中华大地上的传统风味小吃,其中的米线实是云南人对年夜米做的面条的专称,随着这几年“过桥米线”在全国的风靡逐渐被人们所熟知,一般来说米线呈现圆柱形笔身状粗细大小。而米粉的通用性更广一些,在各地都能见踪影,桂林米粉、江西米粉、柳州螺蛳粉 、常德米粉等等。而在某些地方,米粉有时辰...
相信经常会有人和我一样,对米线、米粉、面线这三种面究竟有什么区别,答不上来一个大概,总是属于一知半解的情况。其实呀,这三者都是中华大地上的传统风味小吃,其中的米线实是云南人对年夜米做的面条的专称,随着这几年“过桥米线”在全国的风靡逐渐被人们所熟知,一般来说米线呈现圆柱形笔身状粗细大小。而米粉的通用性更广一些,在各地都能见踪影,桂林米粉、江西米粉、柳州螺蛳粉 、常德米粉等等。而在某些地方,米粉有时辰...
每当身边的朋友说起准备去广东玩的时候,总会有人说“记得吃早茶啊”。广东人把早茶吃成了文化,虾饺、烧麦、豉油凤爪从外观上看:河粉形状宽扁的那种,米粉形状却是细圆。2质地不一样:米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味。河粉偏薄,口感也会稍微软一些,类似于北方的凉皮。不过做法和米粉基本没有区别。无论是炒米粉还是炒河粉,各人有各人的取向,也可以一天吃米粉...