河粉和米粉的区别(米线、米粉、面线？傻傻分不清楚，你更爱哪种？)
相信经常会有人和我一样，对米线、米粉、面线这三种面究竟有什么区别，答不上来一个大概，总是属于一知半解的情况。其实呀，这三者都是中华大地上的传统风味小吃，其中的米线实是云南人对年夜米做的面条的专称，随着这几年“过桥米线”在全国的风靡逐渐被人们所熟知，一般来说米线呈现圆柱形笔身状粗细大小。而米粉的通用性更广一些，在各地都能见踪影，桂林米粉、江西米粉、柳州螺蛳粉 、常德米粉等等。而在某些地方，米粉有时辰...
河粉和米粉的区别(炒河粉vs炒米粉，你更偏爱哪一种？)
每当身边的朋友说起准备去广东玩的时候，总会有人说“记得吃早茶啊”。广东人把早茶吃成了文化，虾饺、烧麦、豉油凤爪从外观上看：河粉形状宽扁的那种，米粉形状却是细圆。2质地不一样：米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。河粉偏薄，口感也会稍微软一些，类似于北方的凉皮。不过做法和米粉基本没有区别。无论是炒米粉还是炒河粉，各人有各人的取向，也可以一天吃米粉...