5块钱2条的秋刀鱼,一次性教你3种做法,学会了还去什么日料店

5块钱2条的秋刀鱼,一次性教你3种做法,学会了还去什么日料店

周杰伦《七里香》的一句“秋刀鱼的味道,猫和你都想了解”告捷地让我对秋刀鱼这种食品挂念了好几年,直到厥后在日料餐厅吃到了它,鲜味还带有一点贫困的味道一下子就吸引了我。简简便单的烤秋刀鱼,没有花里胡哨的做法,只需熟透了,也就没有了腥味。挤一点柠檬汁,撒一点盐,苦中略带回甘,平庸却饱藏温情。

by小路飞吃货

“金风抽丰起,思秋刀鱼”如今正是食秋刀鱼的好时分,想实验下秋刀鱼味道的可以去好的日料店,大概本人在家做。我前次买了2条秋刀鱼才5块钱,比拟日料店30、40一条的烤秋刀鱼来说,几乎是太便宜了!

不外很多人都市以为秋刀鱼不佳处理,会有腥味,今天就教各位几道秋刀鱼的做法,都是在我们豆果有上万人保藏的精选菜谱,不外都挺简便的。本年秋日,我们也学学日本人在家整几条秋刀鱼吃吃呗!(分享的做法都是去掉内脏的,由于会有苦味,但是日本人都是连内脏一同烤的,以为如此才是秋刀鱼最正宗的味道)

煎秋刀鱼(平底锅版)

菜谱 by 香颜

【食材清单】

秋刀鱼3条,盐过量,孜然粉过量,白酒1勺,柠檬1小块

【具体做法】

1、秋刀鱼洗净,去内脏,很大很肥哦(^_^)

2、鱼身两侧切划几刀

3、1勺白酒,过量盐,抹遍鱼身,鱼腹内,腌制十分钟支配

4、平底不粘锅,热锅少油,放入鱼,撒上孜然粉,两面煎,两面撒孜然粉,煎至两面金黄,吃的时分挤点柠檬汁

柠香烤秋刀鱼(烤箱版)

菜谱 by 尖尖实行室

【食材清单】

秋刀鱼3条,柠檬1个,盐过量,黑胡椒过量,橄榄油过量

【具体做法】

1、秋刀鱼去内脏洗净沥干水,在鱼外表斜切几刀,挤入半个柠檬汁,撒少许黑胡椒和盐,抹匀后腌制30分钟

2、腌制好的鱼外表喷少许橄榄油

3、放入烤箱先烘烤10分钟,望见外表干枯上色后,翻面持续烘烤10分钟支配即可

4、烤好取出,将剩余柠檬切片铺在鱼身外表,即可食用

依照日式做法做出来的秋刀鱼味道是比力简便的,要是要换个吃法,可以尝尝中式做法,多放点配料,口感也会丰厚很多。

野山椒末蒸秋刀鱼

菜谱 by 只爱飞飞本人

【食材清单】

新颖秋刀鱼1条,柠檬汁15ml,泡小米椒40g,红椒10g,大蒜30g,葱5g,鸡粉2g,淀粉10g,食用油25ml,食用油(淋面) 25ml

【具体做法】

1、小米椒、大蒜分散剁碎,葱切葱花,红椒切圈

2、秋刀鱼去鳃去肠洗净,在鱼身两面打上花刀,用柠檬汁腌制15分钟

3、小米椒和大蒜殽杂,到场鸡粉和淀粉,富裕拌匀

4、到场过量食用油,拌匀成味汁,将味汁匀称铺在秋刀鱼上,撒上红椒圈

5、隔水大火蒸8分钟

6、趁热撒上葱花,淋上少许热油即可要趁热吃呵

小贴士

不管用什么办法做秋刀鱼,都要趁热吃,凉了会有腥味。

约莫有人吃不惯盐煎大概盐烤秋刀鱼的简便咀嚼,可以加点重咀嚼的调料,好比咖喱、辣椒等都是可以的。不外爱那贫困味道的伙伴不如和我一样,连内脏一同烤,加点盐和柠檬汁,配上一壶清酒,会愈加鲜味。

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