5块钱2条的秋刀鱼，一次性教你3种做法，学会了还去什么日料店

周杰伦《七里香》的一句“秋刀鱼的味道，猫和你都想了解”告捷地让我对秋刀鱼这种食品挂念了好几年，直到厥后在日料餐厅吃到了它，鲜味还带有一点贫困的味道一下子就吸引了我。简简便单的烤秋刀鱼，没有花里胡哨的做法，只需熟透了，也就没有了腥味。挤一点柠檬汁，撒一点盐，苦中略带回甘，平庸却饱藏温情。

by小路飞吃货

“金风抽丰起，思秋刀鱼”如今正是食秋刀鱼的好时分，想实验下秋刀鱼味道的可以去好的日料店，大概本人在家做。我前次买了2条秋刀鱼才5块钱，比拟日料店30、40一条的烤秋刀鱼来说，几乎是太便宜了！

不外很多人都市以为秋刀鱼不佳处理，会有腥味，今天就教各位几道秋刀鱼的做法，都是在我们豆果有上万人保藏的精选菜谱，不外都挺简便的。本年秋日，我们也学学日本人在家整几条秋刀鱼吃吃呗！（分享的做法都是去掉内脏的，由于会有苦味，但是日本人都是连内脏一同烤的，以为如此才是秋刀鱼最正宗的味道）

煎秋刀鱼（平底锅版)

菜谱 by 香颜

【食材清单】

秋刀鱼3条，盐过量，孜然粉过量，白酒1勺，柠檬1小块

【具体做法】

1、秋刀鱼洗净，去内脏，很大很肥哦(^_^)

2、鱼身两侧切划几刀

3、1勺白酒，过量盐，抹遍鱼身，鱼腹内，腌制十分钟支配

4、平底不粘锅，热锅少油，放入鱼，撒上孜然粉，两面煎，两面撒孜然粉，煎至两面金黄，吃的时分挤点柠檬汁

菜谱 by 尖尖实行室

【食材清单】

秋刀鱼3条，柠檬1个，盐过量，黑胡椒过量，橄榄油过量

【具体做法】

1、秋刀鱼去内脏洗净沥干水，在鱼外表斜切几刀，挤入半个柠檬汁，撒少许黑胡椒和盐，抹匀后腌制30分钟

2、腌制好的鱼外表喷少许橄榄油

3、放入烤箱先烘烤10分钟，望见外表干枯上色后，翻面持续烘烤10分钟支配即可

4、烤好取出，将剩余柠檬切片铺在鱼身外表，即可食用

依照日式做法做出来的秋刀鱼味道是比力简便的，要是要换个吃法，可以尝尝中式做法，多放点配料，口感也会丰厚很多。

菜谱 by 只爱飞飞本人

【食材清单】

新颖秋刀鱼1条，柠檬汁15ml，泡小米椒40g，红椒10g，大蒜30g，葱5g，鸡粉2g，淀粉10g，食用油25ml，食用油（淋面） 25ml

【具体做法】

1、小米椒、大蒜分散剁碎，葱切葱花，红椒切圈

2、秋刀鱼去鳃去肠洗净，在鱼身两面打上花刀，用柠檬汁腌制15分钟

3、小米椒和大蒜殽杂，到场鸡粉和淀粉，富裕拌匀

4、到场过量食用油，拌匀成味汁，将味汁匀称铺在秋刀鱼上，撒上红椒圈

5、隔水大火蒸8分钟

6、趁热撒上葱花，淋上少许热油即可要趁热吃呵

不管用什么办法做秋刀鱼，都要趁热吃，凉了会有腥味。

约莫有人吃不惯盐煎大概盐烤秋刀鱼的简便咀嚼，可以加点重咀嚼的调料，好比咖喱、辣椒等都是可以的。不外爱那贫困味道的伙伴不如和我一样，连内脏一同烤，加点盐和柠檬汁，配上一壶清酒，会愈加鲜味。