生蚝好吃难洗濯？老渔民教你一招，简独干净不伤手，5分钟就搞定

导语：生蚝好吃难洗濯？老渔民教你一招，简独干净不伤手，5分钟就搞定

各位好，我是傻姐美食，生存中唯有美食和美景不成孤负。秋日正是生蚝最肥美的季候，海边人又可以大饱口福了，便宜又新颖，海鲜市场上到处都是卖生蚝的，10元3斤，10元4斤，一堆一堆的，天天买上10块钱的，简便一做就是一道鲜味家常菜。生蚝有“海底牛奶”之称，肉质鲜嫩爽滑，口感清甜，真是人世鲜味，其做法也很丰厚，清蒸，烧烤，煮汤，油炸等等，怎样做都好吃，秋日宁可不吃肉也不克不及错过这鲜味。

生蚝的壳又硬又尖利，外表还沾满了种种泥沙，海草，和小贝壳，洗濯起来比力贫苦，假如只用刷子是洗不干净的，脏东西会进入生蚝肉中，影响口感。底下就和各位分享个洗濯生蚝的小妙招，简独干净不伤手，5分钟就搞定，这但是海边老渔民教我的，特别实用，学起来吧。

先分享个挑生蚝的小本事：1、生蚝不是越壳大就越肥，要晓得壳子越大越压秤，假如肉再不肥，那可真是多花冤枉钱，要选个头外形匀称的，不要奇形异状的，圆的比长的好。2、看下生蚝壳的厚度，壳子越厚内里就越深，肉质就越肥美，假如又薄又小那就不要买了，这种大多都不肥。3、用手掰下生蚝，假如能轻松掀开就是不新颖的了，反之上下壳之间的漏洞很严密就是新颖的。依据这3点挑选，保准买到新颖又肥美的生蚝。

洗濯生蚝时，只放盐是不可的，老渔民教您一招，脏东西本人出来。言归正传，买回家的生蚝怎样洗濯快速又不伤手呢？把生蚝放入大盆中，到场三大勺盐，多倒一些白醋，再到场没过生蚝的净水，浸泡5分钟就可以了。盐和白醋都有干净作用，尤其白醋会把生蚝外表的脏东西硬化下去，一些很难洗濯的漏洞都能浸泡干净。

5分钟后一盆净水就变脏水了，这都是只用刷子刷洗不掉的，浸泡完后再用刷子刷下一遍，就会发觉脏东西很轻松就刷掉了，最初用净水冲洗干净即可，5分钟就能轻松搞定。

洗完的生蚝，肉眼都能望见的干净，壳子上一些黑黑的东西都没了，如此不管清蒸照旧水煮再也不必担心有沙子大概脏东西进入生蚝肉中了，是不是超等实用？要说生蚝最鲜味的吃法必需是清蒸，大火烧开后蒸10分钟支配就熟了，看到全部张口即可关火，生蚝轻重不同蒸的时间也不同，如此做的生蚝原汁原味，最好吃了。

趁着如今生蚝便宜又肥美，可以多买一些，把肉生剥出来，留着煮汤大概炸生蚝肉吃，特别鲜美，尤其煮汤喝，几乎能鲜掉眉毛，相对是秋冬不成孤负的美食。关于洗濯生蚝的小妙招就分享到这里了，对此您有哪些看法呢？假如您也有生蚝鲜味新吃法大概洗濯生蚝的小秘诀，接待在批评区留言分享，让更多伙伴学习获益吧。