空心菜是“毒中之王”，食用对肢体不利？嘴馋的人该晓得原形了

炎炎夏季，又到了空心菜的时令季候，很多家庭的餐桌上都少不了它的身影。

但是近些年，总有些声响以为：“空心菜是最毒蔬菜，会吸附很多重金属”、“吃空心菜就会抽筋，不要吃”等等，让人不敢安心“下筷”。

内幕真的是云云吗？

一、空心菜真的是“毒中之王”？

空心菜的别号是通菜、通心菜、蕹菜等，现在主要在土地或大棚莳植。由于味道鲜美及养分丰厚，而有“南蕹西芹，菜蔬之珍”的美称。

不外比年来对空心菜的“毒评”并不少，有人以为“空心菜最容易吸附重金属和农药残留”，这但是是缺乏依据的说法。

不得不供认，任何蔬菜都无法离开情况，以是空心菜遭到重金属和农药沾染也是不成制止的。

但是这并不克不及分析空心菜吸附重金属的才能就是最强的，以是“毒中之王”的说法不克不及建立。

别的，农作物中的重金属含量对否超标，取决于三个要素：农药使用、水质、土壤。

有研讨将空心菜等8种稀有蔬菜举行重金属检测，后果体现空心菜中的铅、镉等风险较高，但超标好坏常稀有的。

只需标准莳植，不滥用农药，寻常都不会显现成绩。

二、空心菜的养分但是不少

空心菜不仅口感爽利、味道鲜美，还能有以下3个作用：

起首，补钾。人体缺钾容易显现四肢疲劳、精力不济、食欲下降等症状，此时应当及时补钾。

空心菜的钾养分素密度为12.15，可以说是含钾丰厚了。

其次，缓解便秘。空心菜中有多量的纤维素，有利于增长肠道蠕动，增速排便并促进体内毒素的消弭，特别合适消化功效差以及长时便秘的人群食用。

最初，清热解毒。空心菜作为寒性的蔬菜，特别合适热性疾病人群食用。加上空心菜中富含木质素，可以加强巨噬细胞的吞噬才能，还可以消炎杀菌。

古代医学也发觉空心菜汁液对金黄色葡萄球菌、链球菌等细菌有克制造用。

三、并非各位能吃

吃空心菜的利益这么多，但可惜并非各位都可以吃，这还要归结于空心菜本身的特性。

中医学以为，空心菜性寒滑利，关于脾胃健康、常常腹泻的人来说，是饮食忌讳。

这些人群吃了空心菜后，约莫招致体内冷气增重，屡屡会增重病症。

别的，低血压和低血糖患者多吃空心菜也拦阻于康健。

四、空心菜该怎样吃？

在说吃法从前，小九先辟谣2个说法。

起首，有人说，吃了空心菜就会抽筋，以是也把它称为“抽筋菜”。但这应该是针对钙不敷的人群说的。

空心菜的草酸含量较高，与体内的钙团结后，构成草酸钙，影响钙的吸取，以是钙不敷的人吃了空心菜就约莫会抽筋，别的人寻常不会有这个症状。

别的，“吃空心菜会引发痛风”的说法也禁绝确。

痛风屡屡是体内嘌呤上升惹起的，而空心菜作为低嘌呤食品，与痛风基本没有干系。

吃空心菜时可以注意以下几点：

1、针对空心菜草酸含量高这一成绩，发起各位在吃之前尽力焯一下水，降俯空心菜草酸含量，制止进食后抽筋的成绩。

2、在重金属沾染较高的地区，发起吃空心菜的茎，而重金属沾染低的地区可以选择性地吃茎或叶。

3、空心菜不宜与虾、牛奶等高钙食品同食，约莫低落高钙食品的吸取，并引发吐逆、头晕等不适症状。

不少人由于空心菜是“毒王之王“的说法而不敢吃，实践上这一说法基本“站不住脚”。

空心菜的养分代价好坏常丰厚的，相宜的人群可以安心食用，不外表吃的时分要记得以上的注意事项哦。

#谣零零方案#

参考材料：

[1]《空心菜是蔬菜里的“毒中之王”？还能安心吃吗？》.全民较真-腾讯讯息.2017-05-29

[2]《补钾多吃空心菜》.康健时报.2015-07-13

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