食物中毒(家里有这9种食物 一定要警惕食物中毒)

家里有这9种食品 一定要警惕食品中毒

前不久，在广东东莞，有母女二人食用自家腌制的泡菜后，显现恶心、吐逆、四肢乏力、血氧饱和度下降等症状，被告急送进ICU接济，多日后才规复康健。

医生在她们的吐逆物及便宜泡菜坛中都检出了肉毒杆菌。原本，她们有食用便宜老坛泡菜的习气，泡菜坛已使用长达6年，蔬菜定期添加，但坛子里的“酸汤”从不改换，殊不知“酸汤”已被肉毒杆菌寂静沾染并产毒，这才招致了这起事故的产生。

肉毒杆菌是一种生长在缺氧情况下的细菌，在罐头食品及密封腌渍食品中具有极强的活着才能。

肉毒杆菌会产生肉毒毒素，肉毒毒素是现在最剧烈的神经毒素之一，少数毒素即可致死，肉毒毒素中毒病死率高达35%。

这里提示伙伴们，假如有便宜泡菜的习气，一定要注意宁静，定期改换泡菜汤或将其富裕加热杀毒。肉毒素对热敏感，100℃持续10分钟即可被毁坏。

除此之外，家里有以下食品的也应注意，最好丢掉不食，以防食品中毒。

1.隔夜卤味、凉拌菜

隔夜的卤味、凉拌菜安排时间过长，十分容易繁衍细菌，应现买现吃，吃几多买几多，不要隔夜存放。

2.抽芽的土豆

土豆抽芽后会产生多量龙葵素，食用后会兴奋胃肠道黏膜，麻木呼吸中枢，对人体不利。关于抽芽的土豆，尽力丢弃不食。

3.发红的甘蔗

甘蔗发红大概发黑通常是霉变的意味，约莫是甘蔗在运输或储存的历程中被节菱孢霉菌沾染并产毒素所致，吃了如此的甘蔗有食品中毒的约莫。

4.长黑斑的红薯

有褐色或黑褐色斑点的红薯皮中含甘薯酮及其衍生物甘薯醇，进入人体后可侵害肝脏，并惹起中毒，轻者显现恶心、吐逆、腹泻，重者可致高烧、气喘、抽搐、昏倒，致使殒命，因此吃红薯前一定要将皮去掉。

5.有霉斑的水果

水果只需有局部发霉、腐坏，即使撤除腐朽的局部也照旧不成食用的。发霉的水果中含有多量不利微生物和代谢物，食用后会致食品中毒。

6.变苦的坚果

发苦的坚果约莫已被黄曲霉毒素沾染，关于发苦的坚果，一定不要食用。

7.久泡的黑木耳

不要吃隔夜或泡发时间过长的黑木耳或银耳。黑木耳、银耳假如影响椰毒假单胞菌，经长时间存放约莫产生毒素米酵菌酸，米酵菌酸的耐热性极强，平凡烹煮办法不克不及毁坏其毒性，进食后中毒重则可招致殒命。

8.腐朽的生姜

腐朽的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素，人吃了腐朽的生姜可惹起肝细胞中毒，侵害肝脏功效。

9.死掉的螃蟹

螃蟹一定要吃鲜活的，现蒸现吃，不吃死蟹或隔夜的螃蟹。

螃蟹死后体内的细菌会敏捷繁衍并分散到蟹肉中，并且卵白质也会增速分析，产生组胺，可招致食用者显现吐逆、腹痛、腹泻、脸颊潮红、心跳增速等不适。

泉源： 北京青年报