番茄盅 | 清爽开胃，全家都爱吃！方便又好做

番茄盅 | 清新开胃，举家都爱吃！便利又好做

这次我把老网红——整个番茄饭举行了一次逆向利用，那就是把米饭放进番茄里。 米饭中到场海鲜提味，番茄汁把米饭染红，撒一把青豌豆作为跳色，红绿撞色，把繁华的春天都收进锅里。 番茄瓤挖出来，剩下的番茄盅填入米饭，放进烤箱里烤一烤，摆上桌就是米其林级的出品！ 整一个开啃，少了洗碗的包袱~

By 菜菜美食日志 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 番茄 3个
• 青虾仁 10只
• 小鱿鱼 3只
• 豌豆 80g
• 海鲜菇 80g
• 大米 130g
• 香菜 1根
• 冬阴功酱 1大勺
• 椰浆 1大勺
• 泰式鱼露 2小勺
• 糖 1小勺
• 净水 100g

做法步调

1、番茄切去顶盖，挖出番茄瓤备用。

2、海鲜菇切成小丁、小鱿鱼洗净切圈

3、碗中到场椰浆、冬阴功酱、鱼露、糖、净水，搅拌匀称备用

4、电饭锅中到场洗净的大米、一半调好的冬阴功酱、番茄瓤拌匀

5、焖煮15分钟后，铺入青虾仁、鱿鱼、豌豆、海鲜菇，浇上剩下的冬阴功酱汁。盖盖持续煮

6、焖饭拌匀，填入番茄盅里。烤箱上下火180℃，烤8分钟即可 *喜好生吃番茄的小伙伴，烤箱烘烤这一步可以省略

番茄的饮食忌讳

黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇

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