黄瓜炒着吃更鲜嫩，厨师长分享黄瓜炒鸡蛋的家常做法，清淡少油

黄瓜炒着吃更鲜嫩，厨师长分享黄瓜炒鸡蛋的家常做法，平淡少油

各位好，我是第一美食的阿飞，眷注阿飞，有更多的家常美食供各位参考。

今天为各位分享一道家常菜，西红柿炒鸡蛋想必也该一切人都吃过把，可以说是一道历久不衰的家常下饭菜，但是黄瓜炒鸡蛋估测没吃过的人应该不算少说，由于在很多人眼中黄瓜就是和生吃，并且很多时分比水果还要受接待。

固然颠末炒制之后会有一局部养分流失，但完全不会影响特鲜嫩的口感，黄瓜富含丰厚的卵白质、糖类、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等养分因素，常常是有能清热止渴，利水消肿，清火解毒等作用，但很多人在食用的时分都市天性的把根部丢掉，但是如此是错误的，根部吃起来虽有一点酸涩感，但清火后果是最佳的，一切炒食是最好的选择，既养分鲜味又不糜费。底下就为各位具体的分享一下做法，喜好的伙伴赶忙学习一下吧。

【黄瓜炒鸡蛋】

1.起首，我们准备新颖的黄瓜两根，把外皮削干净，然后把黄瓜破开，去除瓜瓤，斜刀切成条备用，瓜瓤比力软并且水分大，容易影响口感和卖相。

2.准备红椒半个，切成宽条用来配色，大蒜两粒，拍散后切成蒜末，小葱两根切成葱花备用。

3.盆中打入四个鸡蛋，到场食盐2克，鸡粉1克，陈醋3克，陈醋能使炒出来的鸡蛋愈加鲜嫩，用筷子快速搅拌匀称备用。

4.食材全部准备好今后，我们开头烹调，起锅烧油，锅内冒青烟时，倒出热油，到场凉油，热锅凉油炒鸡蛋时不会粘锅，把蛋液倒入锅中，悄悄的翻动，把以前定型的蛋液推到旁边，让其匀称受热，多次颠锅翻面，蛋液全部定型今后倒出备用。

5.锅内再烧油，油烧热今后，倒入切好的葱蒜，爆出香味，到场蚝油5克增鲜，把蚝油炒散炒化，倒入准备好的黄瓜和红椒，开大火快速颠锅翻炒，把黄瓜炒断生。

6.到场食盐1克，白糖少许提鲜，翻炒化开调料，然后把鸡蛋倒入锅中淋入少许明油提亮色泽，翻炒匀称今后即可出锅装盘。

好了，这道平淡爽口的黄瓜炒鸡蛋就做好了，喜好的伙伴抽闲赶忙试一下吧。

我是阿飞，感激各位对第一美食的支持，我们天天都有几道家常菜供各位参考，喜好做饭的伙伴别忘记点眷注，阿飞谢谢各位观看。