想吃炒面别出去买了，记住做炒面的关键步骤，比夜市大排档都好吃

想吃炒面别出去买了，记取做炒面的紧张步调，比夜市大排档都好吃

导语：想吃炒面不必出去买了，记取做炒面的紧张步调，比夜市大排档的都好吃

作为一位面食的老实粉丝，每次提及炒面，我脑海里显现出的总是各式千般香馥馥的火腿炒面、鸡丝炒面、辣炒面、炒刀削面、蛋炒面等等，种种香馥馥又鲜味的菜式。炒面也是在举国各地十分受接待的一道面食类的美食，无论何时你总能在餐桌上看到它不同做法的身影。

总而言之，我们用来煮的一切面食都是可以用来炒的。固然所用的食材都是一样的，但十分奇妙，煮出来的面食和炒出来的面食，味道和口感是完全不一样的，并且本人在家里炒的面和在外表厨师炒的面味道也不尽相反。

但是炒面好吃和不佳吃，不仅仅是由于我们会不会炒，而是跟炒面的做法和历程有十分大的干系的。尤其是要控制好炒面的水分，我们炒的面不克不及太干，也不克不及太软，如此才会有一定的嚼劲，并且条条明白，这就要把握炒面的办法了。

今天我就来给各位分享一下我常常做炒面的具体做法，无碍随着我试一下。起首我们必要准备好的食材有：面条、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、生菜、香葱

1、我们先准备一盘新颖的圆面条，面条依据本人的喜好来选择。

2、锅中到场水烧开，到场一勺食用盐，水开后再把面条倒进入，一定要记取用筷子搅动一下，不然面条就很容易粘在一同。并且面条不要煮太久，要在烧开的时分要再到场一勺冷水，如此子煮出来的面才会不烂，不溶于汤，然后再煮两分钟，等候面条八分熟的时分就可以捞出来。

八分熟的面条煮好之后立刻倒入冷水中冲一遍，冲过冷水的面条才会有嚼劲，很爽滑。也可以用筷子搅拌一下，增速面条放凉的速率。等面条凉得差不多的时分，我们再用筷子把面条夹出，沥干水分，再倒入大碗中。很多伙伴说为什么我做这种炒面老粘锅，那是由于你少了这一步，在面条内里到场一点点葱油快速搅拌匀称，如此可以避免面条粘连在一同，炒面的历程中也就不会粘锅了。

3、把配菜先准备一下，红萝卜半个切成丝，洋葱切成丝、过量的生菜切成丝。

4、再准备2个土鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。

5、底下调一个做炒面必要用别的料汁，碗里到场生抽、一点酱油、鸡粉、盐搅拌匀称即可。

6、在锅中倒入两勺油用勺子大概晃动锅，让锅边都沾上油，油烧热后倒出来，再锅里到场一些凉油，如此子做鸡蛋炒面时就不容易粘锅了。我们把油烧到悄悄冒烟的时分。倒入刚刚以前搅拌好的鸡蛋液，一边炒一边把鸡蛋倒成块，如此的鸡蛋就炒好了，我们盛出来放入碗中备用。

7、在锅中持续到场油烧热，把切好的葱白、洋葱、胡萝卜、倒进入，炒出香味。然后到场面条快速翻炒匀称。

8、翻炒匀称后，下入炒好的鸡蛋，再沿着锅边淋入调好的料汁，大火快速翻炒至上色，炒出头条和菜的香味。

9、喜好吃辣的伙伴们可以加一点点辣椒粉，再到场一点点孜然粉调香。

10、最初再到场生菜丝翻炒20秒支配就可以出锅啦。

如此炒出来的面条劲道又爽滑，并且养分十分丰厚，十分的解馋好吃，我依照这个办法做出来给伙伴品味之后，他们都说比夜市大排档的好吃多了！

好了今天的炒面就分享到这里，炒面的这种做法你喜好吗？别忘了点赞、保藏、转发一下哦!接待各位在批评区多提一下发起大概是分享更多不同的做法。接待眷注：俏美食，天天和各位分享一道美食。