家常鲫鱼汤的做法

更新时间:2024-10-26 14:54:15 所在栏目: 生活常识点击量:

家常鲫鱼汤的做法

在网上读了一篇文章,十分喜好内里的一句话,“没有烟火气的家是冷冰冰的,没有暖和气味的,当有了锅碗瓢盆撞击的声响,便有了烟火气味,才有了家的味道”,我不知能为家人做些什么,那我就好好地煲汤煮饭吧。。。

By 花青柔懿 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 鲫鱼 3条(总重约850克)
  • 香菜 30克
  • 食用油 40克
  • 姜汁 20克
  • 盐 过量
  • 白胡椒粉 过量
  • 净水 过量

做法步调

1、将鲫鱼洗濯干净;

2、放在厨房纸上吸干水分;

3、锅烧热后,放入食用油;

4、放入鲫鱼;

5、中火煎至两面金黄色;

6、煎鱼历程中,烧一壶开水;

7、当鱼煎好后直接倒入开水;

8、到场姜汁和盐;

9、盖上锅盖,中大火煲炖20-25分钟;

10、煲汤历程中,将香菜切碎备用;

11、最初将香菜碎放入锅中,撒过量胡椒粉;

12、关火盛出即可。

小贴士

1、鲜活的鲫鱼,煮出来味道很鲜美,因此做鱼汤时,不要加过多的调味品; 2、假如想要鱼汤浓白,一定先要用油煎鱼,到场开水后,油脂颠末乳化,会让汤汁变成白色; 3、煲汤时间也不要过长,尤其是鱼汤; 4、鱼汤的养分是仅限的,发起各位照旧要把鱼肉吃掉,嘻嘻。

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