冬天进补用鹿茸，服用时宜从小量开头

文/羊城晚报记者 张华 通讯员 黄月星

图/视觉中国

“冬天进补，开春打虎”，冬天更是进补的好时节。广州市第一人民病院药学部中药师李欣指出，羊城降温来一碗应节靓汤，平素冬天手脚冰冷，畏寒怕冷的人群无碍试试用鹿茸。

中医学以为，鹿茸，其味甘、咸，性温，可壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，属于“血肉故意之品”，是进补元阳的上乘。李欣指出，该汤品实用于肾阳不敷、精血亏虚、畏寒肢冷、眩晕耳鸣、神疲劳力、腰膝酸软等不适的人群。

值得注意的是，鹿茸性偏温热，且药力较强，服用时宜从小量开头，徐徐增长，不宜一下子用很大的量。凡阴虚阳亢、血分有热、胃火盛或肺有痰热，以及外感热病者，均应忌服。

鹿茸炖瘦肉汁

质料：鹿茸片5克、山药15克、枸杞子10克、瘦肉300克、生姜3片、调味料过量

做法：药材冲洗干净，瘦肉切除筋膜，剁成肉末；将一切质料放入炖盅，到场过量净水，盖好炖盅盖隔水炖煮2小时，食用前调味即可。

成效：温肾壮阳、补血益精、补脾滋肾。

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