小炒四序豆是焯水照旧过油？大厨分享准确的做法，如此做脆嫩入味

各位好， 我是第一名厨的张大磊，眷注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生存愈加鲜味。

四序豆是我们生存中比力稀有的食材，做法也有很多种，味道都十分不错，今天就给各位分享一道小炒四序豆，这道菜吃起来脆嫩鲜香，特别下饭。

做小炒四序豆，有人焯水有人过油，那么在家里怎样做才好吃呢？不如试试如此做，简便脆爽，养分不流失，喜好这道菜的伙伴，就一同来试试吧。

底下我们开头制造：

1.准备洗净的四序豆400克支配，先去掉头尾和老筋，放入盆中。

2.然后把四序豆切成段，放入盘中备用。

3.准备五花肉一小块，切成薄片，放入盆中。

4.底下切一点配料，准备小葱两根切成段，生姜一块切成姜片，和小葱放在一同。

5.蒜子一小把拍一下，红干椒几粒，一同放入盆中，不喜好吃辣的可以不放。

6.准备事先切好的青红椒各过量，用来配色。

等食材全部准备好今后，我们开头烹调。

7.锅中添入过量净水，开大火烧开，到场少许食盐增长底味，再到场少许植物油，坚持菜肴脆绿的颜色。

8.水开今后，下入四序豆，焯水两分钟。

9.把四序豆煮熟，两分钟今后捞出控水，放入盆中。

10.重新起锅，添入少许食用油，油热今后，下入五花肉，快速翻炒，把五花肉炒至变色。

11.五花肉炒香今后，倒入葱姜蒜和红干椒爆香。

12.炒香今后，倒入四序豆，快速翻炒几下，然后开头调味。

13.到场一勺食盐，少许鸡精，白胡椒粉，白糖少许提鲜，最初到场老抽几滴上底色，生抽少许调味，开大火翻炒匀称，化开内里的调料，快速翻炒两分钟，确保四序豆炒熟炒透。

14.两分钟今后，倒入青红椒片，持续翻炒30秒。

15.然后淋入少许明油，再次翻炒匀称，就可以关火起锅了。

16.好了，这道下酒又下饭的小炒四序豆就做好了。

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