大厨教你在家做麻辣小龙虾，虾肉嫩滑麻辣够劲，干净卫生吃着安心
大厨教你在家做麻辣小龙虾，虾肉嫩滑麻辣够劲，干净卫生吃着安心
想吃小龙虾？大厨教你在家做，虾肉嫩滑麻辣入味，更香更卫生
各位好，我是第一美食的阿飞，眷注阿飞有更多的家常菜供各位参考！
"盯着电视看着球，剥着虾壳吃着肉，喝着啤酒揉着肚，最初瘫倒在沙发的胸怀里，这实打实的感受、让整个炎天都变得柔情万种。"没有小龙虾的炎天是不完备的、不完善的，毕竟没有人能回绝的了这种热辣奔放的勾引：一局部肥大、洁白细嫩的虾肉落入齿尖那一刻，弹牙的肉质、鲜香的味道、麻辣的口感、浓厚的汤汁，鲜味在嘴里回荡分散、精致又丰满、鲜麻又火辣；悄悄掰开虾头，金灿灿、留着油的虾黄顺着指尖直往心底流……
遭到疫情的影响，想在外表痛愉快快的吃上一顿小龙虾几乎成了奢望，既然云云、那就买上几斤，在家跟阿飞一同做起来吧，怎样洗濯、怎样调制酱汁、怎样加工能到达麻辣鲜香、味透虾壳、到达肉质，看着一篇就够了。
【麻辣小龙虾】
第一步：刷洗
新颖小龙虾500克放在净水中，用小刷子仔细的刷洗干净。
捏住虾正中的尾巴，扭动半圈抽出虾线，然后再反复冲洗多次，直至水不再污浊为止。
第二步：辅料
生姜切成薄片，大葱白切发展段，红泡椒三根、切成圈备用。
准备一个小碗抓入青麻椒10克，花椒10克，干辣椒10克。再准备麻辣酱10克，辣椒酱10克、豆瓣酱20克放入另一个碗中。再准备小葱几根，切成段备用。
第三步：炸制
锅内烧油，油温五成热时、油面稍微冒烟，倒入控干水分的小龙虾，开中火炸1分钟支配，小龙虾炸至外表滋润发亮今后倒出控油。
第四步：烹炒
锅内留底油，油烧热今后，放入葱姜和泡椒翻炒出香味，倒入花椒、麻椒等小料，翻炒出香辣味，随时察看干辣椒的颜色、以免炒糊。再把酱料倒入锅中，快速搅拌化开酱料，炒出豆瓣酱的红油和香味。
然后从锅边淋入过量净水，到场料酒5克去腥，生抽5克，白醋5克搅拌匀称，水烧开今后把小龙虾倒入锅中，到场白糖少许中和辣味，盖上锅盖煮5分钟。5分钟之后，料汁徐徐收浓，小龙虾也以前煮熟、富裕入味。
把大葱、姜片从锅中挑出，开大火把汤汁收至浓厚，倒入小葱段，淋入少许明油提亮色泽，持续翻炒几下、就能出锅装盘了。
好了，这道简便入味的麻辣小龙虾就做好了，喜好的伙伴赶忙试试吧。
眷注阿飞，天天都有简便又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
