核桃是一种常见的水果，由于其营养价值非常丰富，被广泛种植和消费。它的成熟期一般是7-10月。

从核桃的外观或品尝来看，其熟透程度大致可以分为：7月为半熟，8月为熟成，9月为熟透，10月为过熟。7-8月核桃色泽淡绿，硬度较高，表皮表面有光泽，口感干涩；9月核桃色泽木黄，硬度适中，表皮表面无光泽，口感脆甜；10月核桃色泽深黄，硬度较低，表皮粘手，口感酥甜。

成熟后的核桃外表有赤红、土黄、淡黄色三种，口感脆甜，营养价值很高。它不仅富含多种维生素和氨基酸，而且有抗衰老的功能，还能增加智力，提高人体免疫力。

总之，核桃的成熟期大概在7-10月，而不同的熟程度也会影响它的口感以及营养价值。如果你想享用核桃，一定要选择正确的时间段。

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