普洱“碎银子”居然有黏合剂？置办时一定要注意这3点以防上当

关于碎银子与老茶头，向来争论不少。

有人说，碎银子就是老茶头，也有人以为，碎银子与老茶头是两回事儿，完善是不同的工艺，那么，二者毕竟是什么干系？

我们先看看老茶头，什么是老茶头？它是怎样构成的？

老茶头但是是人工渥堆时构成的块状茶。

普洱熟茶发酵时，茶堆正中会升温，为了制止温度太高形成烧堆，以是必要及时翻堆。而茶叶在发酵的历程中，会分泌出一些果胶，由于果胶有粘性，渐渐就回把茶叶黏在一块，构成一团团的茶疙瘩。

翻堆频率高的老茶头比力松，而翻堆频率不高，堆子大，茶叶压的瓷实，老茶头就会比力紧结。

发酵完后，寻常会把茶疙瘩挑拣出来，解开后再放到茶堆里。

但是有些粘的太牢，分析议会毁坏掉茶叶，就把这些另放一堆，这些就是老茶头。

结块的老茶头茶块外表发酵富裕，但内里还没完全发酵，以是，老茶头既有熟茶的陈香，又有生茶的干爽。

刚出来的老茶头寻常有如下特性：

1、由于老茶头是在渥堆时随机黏在一同的，以是容易轻重不一，外形不端正，并且很粗糙。

2、由于车间情况、报答作业等等，约莫杂质较多，好比会有毛发、尘土等殽杂物。

以是，上市的老茶头会颠末一系列处理，好比切割成轻重一律、较为规整的颗粒状茶头，去除杂质，人工拣剔，中低温烘干等工序。

那什么又是碎银子呢？

碎银子，又叫茶化石，由于表面精良，酷似散碎银两，以是叫碎银子。有些人说，古时分茶马古道的时分用碎银子代替银子买卖，在小懂看来，这种说法极不封建。由于熟茶是1973年今后才有的，碎银子就是熟茶，之前何来碎银子一说呢？

实质上，它也是老茶头的一种。

传统碎银子是熟茶发酵后挑选出来的从属产物，且只是纯选出来轻重相近的，果胶凝结最紧致的小茶头。

古代的碎银子，最基本的质料也是老茶头，准确说，是老茶头颠末质料细化处理，然后使用磨具克制而成，以是无论碎银子怎样冲泡，都不会有茶叶外形上的特性。

如今市面上充溢种种千般的碎银子，有些小厂家约莫没那么多老茶头，不必老茶头的质料，而是直接将质量乱七八糟的熟茶打坏，乃至在制造历程中会使用黏合剂来蒙骗消耗者，那么，怎样辨别碎银子的优劣呢？

01、看外表

从外表看，优质碎银子外形世故紧致，无任何霉变征象，颜色天然，并且没有别的杂质；

而劣质的碎银子，外表比力粗糙，颜色杂，并且松懈不紧实。

02、尝味道

碎银子的味道，有原味及糯香两种，糯香味但是就是在内里加了打坏的糯香叶。

而假的碎银子茶汤淡漠，水味重，大概有兴奋性的糯香味而没有茶味，有的还殽杂着霉味、堆味，品饮后喉咙不清新，有燥热感，还伴有锁喉的以为。

03、看耐泡度

好的碎银子泡20泡属于正常，并且叶底紧实，不会分明变大松懈；而假的碎银子泡上几泡后就会变大松懈开。

碎银子并不特别，也没有特别玄乎的成效，我们不必神话它，固然也没必要将它妖魔化，以寻常心对待就好。

尤其值得提示的是，如今碎银子市场鱼龙稠浊，选择碎银子时，一定要注意宁静性，最好选择大厂、大品牌的碎银子，如此质量才有保证。

关于碎银子与老茶头，你另有什么想了解的，接待留言哦~

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