清蒸鲈鱼，蒸多长时间最好，万万别搞错了，不然鲈鱼不鲜也不嫩

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说到鲈鱼想必各位都十分熟习，它不仅味道鲜美，并且养分十分丰厚，鲈鱼又叫花鲈，与黄河鲤鱼、长江鲥鱼、太湖银鱼并称为”四学名鱼”之一，鲈鱼含有丰厚的卵白质以及维生素、钙、铁、锌、硒等养分元素，具有提高免疫力、促进生长发育等作用。

每到秋末冬初是，也是鲈鱼最肥美的时分，体内积累的养分物质也最丰厚，是吃鲈鱼的最好时分。而鲈鱼最鲜美的吃法一定非清蒸莫属，清蒸不仅能最大化的保存鲈鱼的养分，吃起来也十分的鲜嫩，寻常吃鲈鱼就是为了吃一个“鲜”字，那么蒸制的时间就成了紧张，那么蒸多长时间既不会把鱼蒸老又能成熟呢，稀有的一斤多的鲈鱼，蒸6分钟就刚刚好，如此鱼肉就会熟了但也不会蒸老。假如蒸的时间太长，偶尔分即使是多蒸了几分钟，鱼肉就会变老了，不仅口感不太好，并且鱼肉容易粘在鱼刺、鱼骨上不容易扒下去。

底下就为各位具体的分享一下，怎样蒸出既鲜嫩又没腥味的鲈鱼来，喜好的伙伴一同来学习一下吧。

【清蒸鲈鱼】

1.起首我们准备一下食材，鲈鱼一条，刮去鱼鳞，去除内脏，在鱼身两侧切上几刀，切的时分不要切透，切至鱼骨即可，再把鱼片成两半，不要片透以免影响外型，放在净水中洗净鱼身上的血水备用。

2.大葱白一根切成段，生姜一块切成片，匀称摆放在盘中，用生姜和大葱垫底，在透气的同时味道更香，再放上洗净的鲈鱼，浇上10克料酒去腥。

3.然后我们把鱼上锅蒸一下，锅内烧水放上篦子，盖上锅盖大火把水烧开，把鱼放入锅中蒸6分钟。

4.蒸鱼的时间，我们准备一下配料，大葱白一段，剥去硬芯切成细丝，生姜一块也切成细丝，红椒一片去籽后也切成丝，香菜一根切成小段，全部放在一同到场净水浸泡，浸泡能去除配菜的浮色和辛辣味口感更好。

5.6分钟之后鱼以前蒸熟，幽香鲜嫩，把鱼从锅中取出，倒掉汤汁挑出葱姜，汤汁比力腥一定要倒掉，撒上准备好的葱姜丝。

6.锅内再烧油，油温7成热时起锅，把热油泼在鱼身上，激出葱姜丝的香味，再淋入20克蒸鱼豉油即可。

我是阿飞，感激各位对第一美食的支持，我们天天都有几道家常菜供各位参考，喜好做饭的伙伴别忘记点眷注，阿飞谢谢各位观看。