立高食品正式敲钟上市 3800亿烘培市场和风口怎样掘金？

《投资者网》乔丹

4月15日，立高食品股份无限公司(以下简称“立高食品”，300973.SZ)正式在厚交所创业板敲钟上市，登岸本钱市场。公司以28.28元/股刊行上市，共刊行4234万股。扣除刊行干系用度后，终极召募资金净额为11.05亿元。在上市前，安信证券在研报中给予了立高食品2022年35-45倍市盈率的估值猜测。

立高食品拟上市的哀求于2020年4月份递交，彼时正是消耗市场受疫情打击，消费及渠道遭遇严重应战的时候，在大局部企业能坚持红利就已经是不错成果、增速放缓更是常态的条件下，立高食品仍能坚持相对不乱且持续增长态势，这是怎样做到的？

勇迎3800亿烘培和风口

据招股书，立高食品在2017年-2020年的营收分别为9.5亿元、13亿元、15亿元、18亿元，期内增幅分别为37%、20%、14%；同期的净利润分别为0.4亿元、0.5亿元、1.8亿元、2.3亿元，期内增幅分别为18%、246%、27%。时期受新冠肺炎疫情影响，立高食品的营收及净利润增速有所放缓，但增势仍然精良且能持续。2021年一季度，立高食品的营收估计4.8亿元-5.2亿元，估计增幅为91%-107%，净利润估计6000万元-6500万元，估计增幅为228%-255%。而立高食品在业绩上能快速挣脱临时的低迷形态，完成大幅增长，与其所处范畴的市场空间不无干系。

立高食品主要从事烘焙食品格料及冷冻烘焙食品的研发、消费和贩卖，是国际较早从事奶油等烘焙食品格料消费的企业之一。烘焙又称为焙烤，来自东方“baking”一词。如今，面包等烘焙食品在东方已广泛作为主食存在，且产物已具有一定的范围，依据举世着名市场观察机构欧睿国际（Euromonitor）对烘焙食品消耗终端的统计数据，2019年举世烘焙食品范围到达3730亿美元。而在国际市场，自2000年后，随着我国人均消耗水平的增长、餐饮消耗布局的调停以及生存节奏的厘革，具有养分健康、快捷多样等优点的烘焙食品在我国步入了快速增长的时期。

从供应层面上看，我国烘焙食品行业的消费范围持续扩展。依据《中国食品产业年鉴》（2012-2018），我国糕点面包业范围以上企业业务支出由2011年的526亿元增长至2017年的1316亿元，年复合增长率到达16.50%，远高于同期食品产业全体5.44%的增长水平，也高于举世烘焙行业增速。从消耗层面上看，烘焙批发市场增长敏捷，依据欧睿国际的数据，2019年我国烘焙食品批发额到达2317亿元，同比增长10.93%，估计2024年无望打破3800亿元。

另据中国烹调协会公布的《2017年度美食消耗报告》，70后、80后、90后餐饮消耗中，蛋糕甜品店订单占比分别为1%、7%、25%，年老一代饮食西化的趋向已经出现。而这一趋向，也将进一步推进烘焙行业的展开。

给市场以多元、高质的产物

烘培市场是一块大蛋糕，国表里品牌都在争相食之，种种产物及品牌也如雨后春笋般出现。那么，立高食品怎样能在剧烈的竞争中崭露头角？颠末多年对产物品类、消耗者喜好的探究，立高食品从产物及信托背书上给出了答案。

在产物上，立高食品现在拥有奶油、水果制品、酱料、巧克力等各种烘焙食品格料产物，以及糕点、面包各种冷冻烘焙食品。

在立高食品看来，公司卑劣客户多元，包孕烘焙门店、商超、餐饮等各种终端客户，同一客户的置办需求又出现多样化特点，因此，开发出丰厚多样的产物品种及品规，有利于卑劣客户举行一站式推销，无效浪费客户推销本钱并提升其推销听从，有助于加强客户需求粘性。停止2020年6月尾，立高食品奶油、水果制品、酱料和冷冻烘焙食品的品规分别到达32 种、241种、69种和187种，较之行业内大多数公司具有较为分明的产物品类多样化上风。

在信托背书上，关于消耗者、羁系、言论高度存眷的食品宁静成绩，立高食品也有本人的一套打法。

为保证品格不乱，立高食品在中心环节对关键消费装备设置举行变革和调停。包孕引进CIP主动干净体系，能充实保证装备干净度；引进德国E+H主动计量体系，完成大宗质料的主动称量，提高了计量准确性，保证配方实行的一律性；引进西门子自控体系，完成主动按消费工艺分配消费，制止报答干扰；引进APV均质机，保证均质后奶油乳化体系的粒径均一性和巨细的一律性；引进日本四国屋顶型纸盒灌装机，保证包装的及时性；引进ABB机器手，完成外包的主动装箱和主动码垛。基于上述主动化装备的使用，公司在消费植脂奶油历程中无效低落了报答要素对消费物质的影响，充实保证了产物质量的不乱性和一律性。

向经销商输入策划办法论

但是，仅有优质的产物还不够，怎样能让品牌为市场熟知异常关键。

一方面，立高食品持续为客户提供持续而深化的办事，包孕为客户使用公司产物提供武艺引导，创建专业的武艺办事团队，对营销职员举行培训，提高营销职员的武艺办事才能等。同时，立高食品还定期或依据客户需求，上门为终端客户提供如蛋糕裱花装饰、冷冻烘焙食品前期加工及使用等专业武艺引导。2019年，立高食品上门为客户提供办事接近50万次。比年来，立高食品使用本身的奶油、酱料和冷冻烘焙食品，先后为烘焙店计划了甜甜圈、葡挞、蛋黄酥、美芝芝乳酪蛋糕、果立方水果蛋糕、天使白面包等多款市场热销产物。而此举能为经销商创建起办事上风，提高客户开发才能，低落客户流失风险。

另一方面，立高食品还持续为客户提供烘焙店运营培训。2019年，立高食品接连在广东惠州、广西柳州、山东泰山等地举行“烘焙百家讲坛”系列活动，以提升终端烘焙店的营运才能。时期，展开“超等店长特训营”活动8场，到场烘焙店接近900家，承受培训人数多达500人。

颠末多年的运作，立高食品现在已经完成了渠道与产物的双轮驱动。停止2020年6月尾，立高食品贩卖职员到达871人，营销网络深化351个都市，互助的经销商凌驾1500家，直销客户凌驾300家，办事的终端客户凌驾5万家。别的，立高食品还创建了掩盖烘焙店、饮品店、商超、餐饮、便利店等多样化的贩卖渠道，产物已进入幸福西饼、味多美、好利来、面包新语、一鸣股份等着名连锁烘焙店，沃尔玛、山姆会员店、盒马鲜生、永辉超市、家乐福、华润万家等大型商超，以及海底捞、豪客来、希尔顿欢朋旅店、乐凯撒披萨等餐饮连锁店。（头脑财经出品）■