萝卜

冬天白菜靠边站,建议:多吃这4种萝卜,比大鱼大肉还香

  俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜”,那到了冬天最受欢迎的就是萝卜了。萝卜的品种真是五花八门,颜色各异,有白萝卜、红萝卜、绿萝卜等等。

  各种各样的萝卜口感也不一样,吃法也不同。

  一、 胡萝卜

  胡萝卜是最常见的蔬菜,其中含有丰富的维生素C和胡萝卜素,对人的身体非常有益。

  【推荐菜谱:蒸胡萝卜丝】

  准备食材:胡萝卜、小葱、鸡蛋、小麦淀粉、油辣子、生抽

  制作方式:

  1、胡萝卜先清洗干净,削去外皮,然后再用刨刀削成薄薄的片状;

  2、然后将刨下来的胡萝卜片,一个个摆放好,从中间切开,接着将胡萝卜片切成越细越好的细丝,放入一个碗中,加入清水浸泡3-5分钟;

  3、准备一个碗,碗里打入一个蛋清,用筷子打散;

  4、接着将胡萝卜沥干水分,放入蛋清中,用手抓拌均匀,让胡萝卜表面都裹上蛋清;

  5、最后将淀粉倒入胡萝卜丝中,再次抓匀,都裹上一层淀粉;

  6、锅中烧水,水开后将胡萝卜丝上锅蒸3-5分钟;

  7、可以准备一个大碗,放入适量的生抽和辣椒油,搅拌均匀;

  8、蒸好的胡萝卜丝,可以直接沾着蘸料吃。

  二、 白萝卜

  白萝卜是我们国家的主要蔬菜之一,它可以增强免疫力,含有丰富的维生素和微量元素,有助于提高抵抗力。

  【推荐菜谱:白萝卜鸡肉丸】

  准备食材:鸡肉、白萝卜、午餐肉、小青菜、小葱、白胡椒粉、红薯淀粉、葱姜蒜水

  制作方式:

  1、白萝卜清洗干净,然后直接用擦丝器,擦成细细的丝,然后用盐将白萝卜里面的水分杀出来;

  2、鸡肉冲洗干净后,将表面的薄膜撕去,剁成鸡肉泥,放入大碗中,加入一点清水搅拌几下,加入白胡椒粉、盐、葱姜蒜汁水,用水抓匀备用;

  3、午餐肉切成小的丁丁,也混合在鸡肉泥中;再加入一点红薯淀粉,这样肉丸就不会散;

  4、然后将萝卜丝挤干水分放入鸡肉泥中,充分搅拌均匀;

  5、锅中放入水,开小火,将鸡肉泥一个个挤入锅中,水不要沸腾防止肉丸散开;

  6、全部下入锅中之后,将洗干净的青菜放入锅中,全程小火慢慢煮,最后锅里放入适量的盐,煮到肉圆子漂浮起来即可。

  三、 青萝卜

  绿色的青萝卜适合脾气比较暴躁的人。富含丰富的维生素C和膳食纤维。

  【推荐菜谱:青萝卜炒肉丝】

  准备食材:青萝卜、青椒、里脊肉、大蒜、干辣椒

  制作方式:

  1、青萝卜清洗干净,先切成片,再切成丝;青椒也切成丝;大蒜切成片;干辣椒切成段;

  2、猪肉冲去表面的垃圾,逆着纹理改刀切成细丝,切好后放入碗里,加入白胡椒粉和盐、料酒腌制一会,可以倒入一点油锁住水分;

  3、锅里烧水,水开下入卢瑟萝卜丝煮10秒钟,捞出沥干水分;

  4、起锅烧油,油热将蒜片和辣椒段放入锅里爆炒一下,然后下入肉丝翻炒均匀,炒至变色;

  5、随后倒入焯好水的萝卜丝和青椒丝,加入一点盐调味,炒到青椒断生就可以了。

  四、 樱桃萝卜

  樱桃萝卜的体积比较小,所以起名叫樱桃萝卜,它没有萝卜的辛辣味,很爽脆,水分含量比较高,一般就直接洗了当水果吃。

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