元气早餐很简单！善用这个水果，健康美味还可补血滋阴

你有多久没有好好吃过一顿早餐了？高速发展的时代，连带着人们的生活节奏也随之提速，从前追求丰盛的早餐，如今只求简单、快速。其实，用一种水果就能打造种类丰富的早餐！广东省中医院内科主任医师胡世云推荐，可以善用药食同源的桑葚。

或许你吃过桑葚，但你真的了解它吗？胡世云解释，桑葚性味甘、酸、寒，有补血滋阴、生津润燥的功效。作为一种中药材，当内服煎汤时，通常每次用量10～15g，但桑葚日常也可以熬膏、浸酒、生啖，更为便捷。只是需要注意，脾胃虚寒及便溏（大便不成形）者，不适应服用。

胡世云推荐三种日常美食方，既便捷又美味，还能有不同的养生功效。除了作为早餐食用，平时想吃也可以动手做。

——桑葚食疗方——

A．桑葚果酱

材料：桑葚100克、糖适量、水适量。

做法：

1.桑葚洗干净之后放风干，把表面的水风干。

2.桑葚和糖按照3：2的比例放到锅里，轻轻拌匀，放置12小时之后，表面的糖开始融化。

3.再放到炉子上面煮，煮到浓稠便基本完成。

用法：果酱还可以夹在方块面包中作为早餐，还可以加入酸奶里面调味，或按照个人喜好加入凉开水之后直接饮用。

功效：具有补血滋阴、生津渴、润肠燥等功效。

材料：大米50g、糯米15g、桑椹干10g、红枣5颗、水适量。

做法：

1.大米、红枣淘洗干净，备用。

2.桑葚干去除杂质和柄梗，淘洗干净。

3.将淘洗后的大米、红枣、桑葚一起放入电压力锅中，加入适量清水，选择“煮粥”。

4.煮至粥熟，出锅即可。

功效：此粥益气和中，有补益肝肾、滋阴养血、明目润肠等功效。

材料：桑葚，白酒，冰糖

做法：

1.桑葚洗净控干水分，玻璃瓶洗净消毒晾干，桑葚放进瓶里。

2.按一层桑葚、一层冰糖的顺序叠放，然后加满酒没过桑葚，密封好口放置阴凉通风处。

3.静置1个月后，即可过滤饮用。

功效：桑葚酒是潮汕古老的果酒，具有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。

文/羊城晚报实习生朱雪儿通讯员宋莉萍

图/视觉中国

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