教你一招，轻松分清水果干和蜜饯，保证你不会掉进商家的迷魂阵

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随着社会的发展，人们消费观念的转变，以及人们追求完美身材的需求，越来越多的人们将各种水果制品作为零食或加餐的选择之一。现在很多食品厂家经常在食品名称上混淆视听，比如我们经常在超市看到的芒果干、草莓干，很大可能是蜜饯（果脯）。

那如何来区分是水果干还是蜜饯（果脯）呢？又该如何根据我们的需求来选择果干还是蜜饯（果脯）呢？记住以下这几点，保证你不会中了商家的“迷魂阵”。

一看二尝认清楚果干蜜饯（果脯）“真面目”！

一看：看配料表，是否添加了甜味剂、色素或者防腐剂，一般配料表中有很多添加剂的基本上就 可以断定它属于蜜饯（果脯）而不是果干了。

实拍配料表

比如这个产品，商家起名就叫“混合水果干”，但是它却属于蜜饯类。而里边的葡萄干，我们是不是一直都把它当做水果干了呢？我们在购买此类产品时，真是一不小心就中了商家的“迷魂阵”。

二尝：对于那些在配料表上含糊其辞的厂家，就需要我们去尝一下了，看看是否有很发腻的甜味，或者摸上去有些粘手，如果有，那基本上就是蜜饯（果脯）了。

为什么这么来区分，是因为蜜饯和果干在加工工艺上有很大的区别，蜜饯的制作一般会经过糖或蜂蜜或食盐腌制，然后再添加一些食品添加剂来保持产品的色、味以及保质期，而果干，基本是靠脱去水果中的水分来加工的，很少会去添加其他的东西。

看到这里，是不是就会区分果干和蜜饯了呢？会区分了之后，就教大家如何根据自己的需求来选择最适合自己的。要想选择适合自己的果干或者蜜饯，咱们只需要弄清楚他们的营养价值以及食用后对人体的影响即可。

新鲜水果：优点是水分含量高，且含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，营养全面。缺点就是不易携带且常温下很难长时间保存。

水果干：相比新鲜水果来说，缺点就是水分含量大大降低，同时在脱水的过程中，一些不稳定的维生素也会一同流失。优点是可以长时间保存，方便携带。

蜜饯（果脯）：同水果干一样，缺点也是水分含量远低于新鲜水果，另外含糖量高，有些厂家为了追求鲜亮的颜色和更低的生产成本，可能会添加一些色素或者甜味剂。优点就是容易保存、颜色和口感俱佳。

无论是水果干还是蜜饯（果脯）的营养价值都是远不及新鲜水果的，所以这两者也永远无法代替水果给我们带来的营养。所以大家在有条件的情况下还是首选新鲜的水果食用。对于需要减肥的小伙伴们来说，一定要拒绝蜜饯（果脯）的甜蜜诱惑！

假如需要长时间外出且不方便携带新鲜水果的话，建议大家选择水果干来解决水果摄入量少的问题，虽然水果干口感比新鲜水果甜，但这只是因素水分流失导致的糖分浓缩造成的，同时呢，因为水分流失水果中其他的一些营养成分也会浓缩，比如各种维生素，而维生素在人体中并不是越多越好，所以大家是食用时，要适量食用。

以上就是关于如何区分水果干和蜜饯的一些小方法和技巧，屏幕前的你学会了吗？