要问重庆火锅哪家强？重庆桥头火锅当仁不让

要问重庆火锅哪家强？我心中就属重庆桥头火锅，是一家中华老字号火锅店，历史最悠久，有“食在重庆，味在桥头”的佳话口碑。而且桥头火锅的锅底能够做到煮两个小时都不变味，这难道不是所有爱吃火锅的朋友的梦想吗？

踏入店内有种“屋中屋”的感觉，结合现代气息古香古色的装修风格，让食客吃着火锅时觉得自己多了一份文人气息。

餐厅的厨房透明开放是为了让食客看得见，觉得卫生放心，基本上已成为了餐饮行业的一种“标配”。也容易吸引经过的食客，不自觉地看厨师认真做菜，我就是那种好奇的孩子。

餐厅和厨房间隔的长墙，真的别有洞天。长方形的浅塘放置着许多荷花还有芦苇，在干冰的作用下，感觉就像真的一样，一个个盘托在水面，仿佛散发出一阵阵芳香。

一眼就喜欢这面墙，据说荷花是八仙的暗八宝之一，可以避邪气、呈吉祥。在这种环境下吃火锅是不是有种幸福的感觉？

调料台干净卫生，每一种调料清楚写着，种类也比较齐全，还有免费的泡菜可以吃哦~

鸳鸯锅是吃火锅的时候，最热门的一种锅底便是鸳鸯锅，虽然网传吃火锅点鸳鸯锅是对四川、重庆火锅的侮辱，但是却依旧无法动摇鸳鸯锅在火锅界的地位。点是一个3-4人份的套餐。

肥牛肉可以说是吃火锅的“头牌”，肥瘦相间是将牛身上的纯瘦肉和纯肥肉分层叠加起来，压实、冷冻，之后所得的肉片形态。虽然是合成的，但是并不影响它在火锅界的热度，涮几秒就可以吃了，色鲜味美，香嫩可口。

金黄酥脆的酥肉也是吃火锅必点的一道佳肴，比之前吃的好吃，这次的都是瘦肉，吃得特别的过瘾，香酥爽口。原来不是我不爱吃酥肉，而是以前没有吃到好吃的。

嫩牛肉搅拌上鸡蛋，让牛肉更好地入味，更加嫩滑，在涮的时候水分不容易流失，让牛肉留住鲜嫩的口感，真的很嫩，超嫩！吃过后让人久久不能忘怀。

相信爱吃火锅的朋友对于毛肚并不陌生，在红油锅里烫几秒就能吃，口感香香脆脆的，十分美味爽口，略有嚼劲，吃一口就忘不了。

蟹柳是套餐里的，虽然我本人不爱吃，但是风味十分独特，深受不少男女老少的喜爱。

虾滑相信很多人都喜欢，用虾肉和淀粉做成的菜品，一口虾滑下肚，会被Q嫩弹滑的口感所吸引，吃在嘴里，暖在心里，感觉整个时间都美好了。

个人感觉吃过鹅肠就不想再吃鸭肠了，口感和色泽都比鸭肠好，口感爽脆，没有异味。建议最好是将鹅肠放到火锅中煮2-3分钟至鹅肠微微发卷再吃，煮多久口感都依旧保持脆皮感。

冰粉是著名的夏季小吃。这两碗冰粉是店家送的，而且是新品随机送，免费试吃。真的很幸运！一碗是原味，另一碗是撞奶味，个人还是觉得原味的好吃一些，味道纯粹，冰凉爽口。

能在旅游区找到这么一家味道还不错且环境干净优美的火锅店实属难得，吃完之后，幸福满满，真是回味无穷。现在想想，馋得连口水都要滴下来了。